Losos je nežna, zdrava, z vitamini obogatena riba. Zrezki iz njega so v velikem povpraševanju. In koliko različnih jedi je mogoče pripraviti iz njega! Novi recept je zelo preprost, a kot nalašč za najbolj prefinjeno jedilnico. Takšna jed bo dobro videti na mizi in ne bo pustila ravnodušnih niti pravih gurmanov.
Potrebno je
-
- 250 g svežega lososa
- 150 g cvetače
- 1 rdeča pesa (srednja)
- 1/4 rdeče paprike
- limonin sok
- 2 žlici rastlinskega olja
- začimbe po okusu (sol
- poper)
- folija
Navodila
Korak 1
Lososove zrezke operite, posušite, natrite s soljo in poprom po okusu. Potresemo z limoninim sokom in krtačimo z 1 žlico rastlinskega olja.
2. korak
Peso operemo, olupimo in podrgnemo na drobno ribico. Iztisnite sok (dobili bi približno 4-5 žlic).
3. korak
Sok rdeče pese vlijemo v zajemalko, dodamo 1 žlico limoninega soka, ščepec soli in 0,5 skodelice vode. Zavremo.
4. korak
Zelje razdelite na socvetja in sperite. Dodamo v pripravljeno slanico in dušimo 15–20 minut. Odcedite slanico.
5. korak
Papriko narežemo na trakove. Postavite na folijo: socvetje zelja, poper in na vrhu - losos. Zalijte z 1 žlico rastlinskega olja. Dobro zavijte v folijo, da med kuhanjem para ne uhaja.
6. korak
Folijo postavimo v pečico, ogreto na 200-220 stopinj. Pečemo 30-40 minut.
