Kaj je čajanka brez domačih pekov? Kurabye je okusen piškotek iz peciva, ki se dobesedno topi v ustih in prinaša neprimerljivo zadovoljstvo.
Potrebno je
-
- Kurabye "Baku":
- 3 skodelice pšenične moke;
- 1 pakiranje masla (250 g);
- 2 jajca;
- 0,5 skodelice sladkorja v prahu;
- marmelado.
- Kurabye "Domashnee":
- 0,5 kg moke;
- 1 paket masla;
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 1 žlica med;
- 0,5 skodelice mleka;
- posušene nageljnove žbice;
- mleta limonina lupina;
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja.
Navodila
Korak 1
Kurabye "Baku"
Pol ure pred kuhanjem maslo odstranite iz hladilnika, nato ga položite v globoko skledo in pretlačite z žlico ali metlo. Nalijte 2 žlici. moko, sladkor v prahu in stepemo do puhastosti. Vlijte jajca in še enkrat stepemo, dokler se sladkor popolnoma ne razprši in masa ne postane homogena.
2. korak
Dodajte preostalo moko in na hitro zamesite testo. Krhko pecivo je lahko in plastično, dobro zavzame želeno obliko. Pekač namažite z rastlinskim oljem ali margarino. S testom napolnite slaščičarsko vrečko, nato pa skozi želeni nastavek testo stisnite na pekač v obliki različnih figur, klasično - v obliki rože. Nato na sredino rože "posadite" kapljico marmelade.
3. korak
Pečico ogrejte na 220 stopinj in piškote pecite, dokler se ne zmešajo. Piškoti naj bodo zlato rjavi, vendar ne sveži.
4. korak
Kurabye "Domashnee"
V posodi stepemo maslo do kreme, dodamo sladkor v prahu, dodamo med in mleto nageljnovo žbico. Vse dobro premešajte, dokler ni gladko. Vlijemo mleko, še enkrat stepemo, nato dodamo moko in zamesimo testo.
5. korak
Posodo s testom za 10 - 15 minut postavite v hladilnik. Mizo potresemo z majhno količino moke, testo položimo na mizo in z valjarjem razvaljamo približno 1 cm široko plast. Vzemimo kozarec ali rezalno posodo in iz plasti izrežemo piškote.
6. korak
Piškote položimo na pekač, postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 170-190 stopinjah približno 5 minut. Odstranite pekač, pustite 5 minut. Sladkor v prahu zmešajte z vaniljevim sladkorjem, še topel potresemo s to mešanico. Počakajte malo in po želji potresemo z limonino lupinico ali marelično marmelado.
