Znano je, da je riba najboljša izbira za tiste, ki želijo shujšati, saj je nizkokalorična, zdrava in tudi okusna, če je seveda pravilno kuhana. Preizkusite dietne obroke iz fileja soma, počutili se boste lahkotno in hkrati ne boste lačni.
Pečen file soma
Sestavine:
- 800 g fileja soma;
- 2 paradižnika;
- 1 čebula;
- 1 majhna limona;
- 3/4 žličke sol;
- po 1/3 žličke majaron in suha bazilika;
- rastlinsko olje.
Fileje soma dobro sperite, posušite in natrite s soljo in začimbami. Limono prerežite na pol in iz nje iztisnite sok na ribe. Pustite delovati 10-15 minut, nato pa ga položite na toplotno odporno folijo, namazano z rastlinskim oljem. Paradižnik in čebulo olupimo in narežemo na kroge in kolobarje, z njimi enakomerno pokrijemo soma. Vse skupaj še enkrat poškropimo z limoninim sokom iz preostale polovice citrusov, zavijemo v folijo in jed pečemo pol ure pri 180oC.
Juha iz fileja soma v lončkih
Sestavine:
- 500 g fileja soma;
- 300 g krompirja;
- 3 paradižniki;
- 3 paprike;
- 1 čebula;
- 3 lovorjevi listi;
- 3 žlice. rastlinsko olje;
- 3 žličke limonin sok;
- 3/4 vsake črne in rdeče mlete paprike;
- 1 čajna žlička sol;
- voda;
- 50 g 10-15% kisle smetane;
- 3 vejici peteršilja in kopra.
Operite ribe in zelenjavo. Papriko in paradižnik olupimo, krompir olupimo in vse narežemo na kocke. Čebuli odstranite lupino in sesekljajte na tanke polkroge. File soma, sesekljan na kocke, preostale sestavine v poljubnem vrstnem redu razdelite v tri keramične lončke. V vsakega vlijemo žlico rastlinskega olja in limoninega soka, damo na lovorjev list, enako dodamo sol in papriko.
Posodo napolnite z vodo do 4/5 prostornine, zaprite pokrove in postavite v pečico. Juho iz fileja soma kuhamo 1,5 ure pri 180 ° C. Izklopite ogenj, vendar naj lonci sedijo v notranjosti še pol ure. Prvo jed postrežemo naravnost ali nežno prelijemo v globoke sklede. Po okusu dodajte kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in sesekljana zelišča.
Dietni kebab iz fileja soma
Sestavine:
- 1,5 kg filetov soma;
- 4 paradižniki;
- 3 paprike;
- 80 ml sojine omake;
- po 50 ml limoninega soka in oljčnega olja;
- 1/2 žličke vsak mleti beli poper in origano;
- sol.
Filete soma operite in posušite s papirnato brisačo. Postavite ga v posodo, solite, začinite in prelijte z mešanico sojine omake, limoninega soka in olivnega olja. Marinirajte ribe vsaj pol ure. Vmes pripravimo zelenjavo - olupimo, narežemo na večje rezine in solimo.
Fileje narežemo na prečne trakove širine 1,5-2 cm, lesena nabodala za 10 minut namočimo v toplo vodo, nato nanje nanizamo sladko papriko, paradižnik in ribje koščke, najtanjše pa prepognemo na polovice. Šiški kebab pražimo na rešetki v pečici, namesto pladnja, 12–15 minut pri 190–200 ° C, nato ga obrnemo, prelijemo s prepuščenim sokom in dušimo še 5-7 minut.
