Puranje meso velja ne samo za okusno, ampak tudi za zdravo hrano. Ta izdelek se pogosto uporablja v prehranski in otroški hrani. Nežno in sočno meso je idealno za pripravo kotletov. Kot prilogo k kotletom lahko postrežete pire krompir ali kuhan beli riž.
Potrebno je
-
- 1 kg. puranje prsi;
- 2 srednje velika krompirja;
- 1 čebula;
- 3 rezine bele štruce;
- kozarec mleka;
- 2 žlici zdroba;
- 1 čajna žlička soli
- mleti črni poper po okusu;
- nekaj vejic zelišč (koper
- peteršilj
- cilantro);
- 3-4 žlice sončničnega olja za cvrtje kotletov;
- drobtine ali pšenična moka za izkoščanje.
Navodila
Korak 1
Puranje prsi operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Odstranite kožo z ostrim nožem in meso ločite od kosti, nastali file narežite na majhne koščke in ga speljite skozi mlin za meso.
2. korak
Kose bele štruce za 10 minut namočimo v toplem mleku, čebulo narežemo na 4 kose in zmeljemo, krompir olupimo, narežemo na majhne koščke in zmeljemo. Mleto meso združite s čebulo in krompirjem.
3. korak
Koščke štruce, namočene v mleku, rahlo ožamemo in zmeljemo ali stepemo v mešalniku.
4. korak
V nastalo maso dodajte 2 žlici zdroba, žličko soli in mleti črni poper po okusu.
5. korak
Zeleno, oprano v tekoči vodi, na drobno sesekljajte z nožem ali v mešalniku. Dodajte mleto meso in vse sestavine temeljito premešajte v priročni posodi.
6. korak
Iz nastale mase oblikujte majhne kroglice in na obeh straneh rahlo pritisnite navzdol. Kolačke potopite v drobtine ali moko. 3-4 žlice olja za pecivo segrevajte na obeh straneh na močnem ognju približno 5-7 minut. pokrov in pustite na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Približno 15 minut.
7. korak
Končane kotlete položite na ravno ploščo, okrašeno z listi solate. Dober tek!
