Turčija je okusno, zdravo, prehransko meso. Je lahko prebavljiv in prebavljiv. Od vsega drugega se odlikuje po odličnem okusu. Pri kuhanju puranov uporabljajte dodatke, kot so suhe marelice in rozine. Ti izdelki mesu dodajo začimbe in so dodaten vir kalija. Puranje meso bo bolj mehko, če ga pred kuhanjem v notranjosti podrgnemo z limono.
Potrebno je
-
- puranji file;
- sol (70 g);
- sladkor (50 g);
- poper v zrnu (1,5 žlice);
- kumina (1/2 žlice);
- čebula (2 kos);
- česen (4 stroki);
- rastlinsko olje (100 g);
- kisla smetana (100 g);
- moka (80 g);
- piščančja kocka "Magi" (polovica);
- voda (0,5 žlice);
- suho belo vino (1 žlica);
- limona (1/2);
- sir (150 g);
- šampinjoni (150 g);
- maslo (30 g).
- Jedi:
- ponev;
- odrezana deska;
- nož;
- ponev;
- stiskalnica za česen;
- toplotno odporna oblika;
- folija za hrano.
Navodila
Korak 1
Pripravimo omako in nato namočimo rezine puranjega fileja.
2. korak
Če ga želite pripraviti, vzemite majhno ponev, vanj vlijte vodo.
3. korak
Dodamo sladkor, sol, zrna popra, kumino. Biti na poti.
4. korak
Olupite čebulo. Vzemite narezano desko in dve čebuli prerežite na pol.
5. korak
Nato vzemite česen in stisnite 4 stroka česna.
6. korak
V ponev dodajte česen in čebulo. Biti na poti.
7. korak
Nato v pripravljeno omako položimo puranji file in ga namakamo 24 ur.
8. korak
Namočen file odstranite iz raztopine, sperite in posušite.
9. korak
Vzemite narezano desko in purana narežite na porcije.
10. korak
Dajte ponev na ogenj. Vanj vlijemo rastlinsko olje in popečemo fileje, dokler ne nastane rahla skorjica.
11. korak
Po tem malo popražimo gobe.
12. korak
Medtem ko se meso peče, pripravimo omako.
13. korak
Če želite to narediti, vzemite ponev, vanj vlijte nekaj olja in dodajte moko. Malo popražite.
14. korak
Moki dodajte kislo smetano, pol kozarca razredčene piščančje juhe in kozarec belega vina. Zmešajte. Zavremo.
15. korak
Ko je omaka gladka, jo odstranite s štedilnika.
16. korak
Vzemite celo limono, jo prerežite na polovico. Iz ene polovice iztisnite sok.
17. korak
Nato vzemite rende in na drobno naribajte sir.
18. korak
Pripravljeni omaki dodajte limonin sok in maslo.
19. korak
Vzamemo toplotno odporen kalup, vanjo zložimo puranje fileje. Kuhano omako prelijemo po vrhu.
20. korak
Na omako položimo gobe in jih potresemo z naribanim sirom.
21
Posodo pokrijemo s prozorno folijo in za 15 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C.
22
Po tem odstranite folijo in s tvorbo zlato rjave skorje odstranite končno posodo.
