Puranji kotleti so zaradi dodajanja kisle smetane v mleto meso zelo nežni in zračni.
Potrebno je
- - 400 g puranjega fileja;
- - 1 majhna čebula;
- - 2 stroka česna;
- - 1 žlica. žlica kisle smetane;
- - 2 rezini belega kruha;
- - 1/2 kozarca mleka;
- - 2-3 žlice. žlice moke za paniranje;
- - sol, sveže mlet črni poper;
- - sončnično olje.
Navodila
Korak 1
Meso sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami in narežite na večje kose. Čebulo olupimo in narežemo na 4 kose. Česen olupite, ga prerežite na pol, odstranite zeleno sredico in jo zavrzite. Filete skupaj s čebulo in česnom pomaknite skozi mlin za meso ali nasekljajte v kuhalniku.
2. korak
Kruhu odrežemo skorjo, drobtino napolnimo z mlekom, pustimo nekaj časa in nato ožamemo. Vmešamo mleto meso, dodamo kislo smetano, sol, potresemo z mletim poprom. Zmes mešajte, dokler ni gladka.
3. korak
Oblikujte srednje velike kocke, vsak kos rahlo potopite v pšenično moko in pražite v vročem sončničnem olju, dokler ne postane zlato rjave barve, najprej na eni in nato na drugi strani.
4. korak
Pečico segrejte na 180 ° C. Kolačke položite na pekač ali posodo, ki ni v pečici, postavite v pečico in kuhajte 20–30 minut.
5. korak
Kolačke postrezite s katero koli prilogo ali pa z njimi pripravite domač hamburger.
