Gobji kotleti so odlična možnost za dnevni jedilnik, saj zahtevajo najmanj finančnih vložkov in se dobro ujemajo z različnimi omakami. Za recept so idealne vrste gob, kot so šampinjoni, lisičke, jurčki, jurčki in medene gobe.
Potrebno je
- - sveže gobe (650 g);
- - jajca (3 kos);
- - pol čebule;
- –Pehani suhari (35 g);
- –Pepper, sol po okusu;
- - oljčno olje (7 g);
- -koper.
Navodila
Korak 1
Gobe damo v večjo skledo in vsako operemo posebej. Vso umazanijo, zemljo, borove iglice ali pesek odstranite z nožem. Notranjost kapic sperite pod tekočo vodo.
2. korak
Gobe postavite v vodo in zavrite ter občasno posnemite peno s površine vode. Gobe položite v cedilo in počakajte, da odvečna voda odteče. Gobe zmeljemo z mešalnikom. Prepričajte se, da kosi niso zelo majhni. V nasprotnem primeru se bo mleto meso izkazalo za preveč tekoče.
3. korak
Gobovi mešanici dodajte jajca, koper, polovico drobtin, poper in sesekljano čebulo. Mleto meso mešajte, dokler konsistenca ne postane gladka.
4. korak
Drobtine vlijemo na rezalno desko. Z mokrimi rokami vzemite nekaj mletega mesa in oblikujte ravno patty. Na obeh straneh nežno povaljamo v drobtinah.
5. korak
V ponev z debelimi stenami nalijte oljčno olje, segrejte. Razporedite kotlete, pokrijte s pokrovom. Pražimo na vsaki strani, dokler se ne skorja. Poskrbite, da bodo kotleti v notranjosti dobro narejeni.
6. korak
Po cvrtju položite patties na papirnato brisačo, da se sprosti odvečno olje. Nato namažemo na krožnik, pokapamo s kislo smetano, česnom in naribanim sirovim omako.
