Mogoče ni nobene družine, ki ne bi marala okusnih pečenih domačih izdelkov. Ko se vonj okusnih pite ali žemljic razširi po stanovanju, potem duša postane topla in prijetna. Najraje bi natočil čaj in ugriznil dišečo torto ali žemljico. Poskusite peči slastne pecivo iz choux peciva za svoje najdražje ali goste.
Tehnologija za izdelavo sladkih prigrizkov iz peciva
V majhno ponev vlijemo 2 skodelici vode, dodamo 150 gramov masla ali margarine za peko, 0,5 čajne žličke soli in zavremo. Nato posodo odstranite s štedilnika in v vročo tekočino vlijte 1,5-2 skodelice pšenične moke. Vse skupaj dobro premešajte z leseno žlico ali lopatico.
Lonec znova postavite na štedilnik in ga občasno premešajte na počasnem ognju, dokler se testo ne začne odmikati od stranic lonca in se naredi kepa. Pustimo, da se testo nekoliko ohladi, dodamo 1 jajce in premešamo. Nato eno za drugim zapeljemo preostala 4 jajca. Končano testo mora biti sijajno, gosto in mehko, tako da visi z žlice.
Za sladke žemljice v testo dodajte limonino lupinico, rozine, vaniljev sladkor. Okus prigrizkov je odvisen od pekočih in začinjenih dodatkov. Testu lahko dodate mlet kardamom, nageljnove žbice, rdeči in / ali črni poper, cimet, muškatni orešček - po okusu, 0,5 skodelice naribanega sira.
Pripravimo pekač. Pekač namažemo s tanko plastjo olja. Zdaj začnemo oblikovati žemljice. Testo prestavimo v slaščičarsko vrečko in naredimo žemlje različnih oblik enake prostornine, ki jih takoj položimo na pekač. Ali pa uporabite dve žlici za oblikovanje kroglic.
Pekač postavimo v ogreto pečico na temperaturo 220 stopinj in pečemo 10 minut. Zmanjšajte temperaturo na 200 stopinj in specite enako količino. Nato pečico izklopite in jo malo odprite, da se žemlje ohladijo. Ko na mizo postrežete sladke žemljice, jih potresite z malo sladkorja v prahu.
