Apetitna slanina z zlato skorjo bo okrasila zajtrk in glavne jedi. Glavna stvar je upoštevati tehnologijo kuhanja, da dobimo najbolj hrustljave, aromatične trakove ocvrtega mesa.
Slanina je postala pogosta sestavina mnogih jedi z zajtrkom. Pri tem je imela pomembno vlogo hitra priprava mesnih trakov, ki jih je treba zaužiti. Obstajajo trije načini za pripravo hrustljave, dobro narejene slanine.
Klasičen način cvrtja slanine
Mesne plasti v obliki dolgih tankih trakov ocvremo v dobro ogreti ponvi. Bolje je uporabiti nizko stopnjo segrevanja, sicer bodo tanki kosi mesa zlahka zgoreli ali pa se bodo izkazali za suhe. Počasno segrevanje stopi večino maščobe iz slanine, rezine pa dobijo sočnost in prijeten krč.
Kose večkrat obrnite in bodite pozorni na stopnjo praženja. Pražena slanina, pravilno kuhana, ima prijeten zlati odtenek. Čas kuhanja je odvisen od želene stopnje pečenja. Na primer, ocvrto temno slanino kuhamo 10 minut. Po cvrtju slanino razporedimo na čiste papirnate brisače, da absorbira odvečno maščobo.
V ponev vam ni treba dodajati zelenjave ali masla. Slanina se ocvrta v lastni maščobi, pri segrevanju se stopi.
Kako ocvrti slanino v pečici
Preden slanino postavite v pečico, jo ogrejte tako, da nastavite temperaturo v območju od 180 do 220 stopinj. Pekač obložite s folijo in nanj v enem sloju položite rezine slanine.
Čas kuhanja bo 15 minut. Tako kot pri cvrtju v ponvi se tudi gotova slanina prenese na papirnate serviete.
Kuhanje v mikrovalovni pečici
Ocvrto slanino najhitreje skuhamo v mikrovalovni pečici. Plošča, varna za mikrovalovno pečico, je obložena s papirnatimi servietami. Nanje razporedite plast slanine in mesne rezine na vrhu pokrijte z drugo plastjo papirnatih serviet.
Pri cvrtju slanine v mikrovalovni pečici je pomembno, da izdelka ne pretirano izpostavite. Zato morate slanino kuhati največ 3 minute. Če ni videti dobro narejeno, ga lahko za 30 sekund ponovno postavite v mikrovalovno pečico.
Vsaka od teh metod vam omogoča hitro pripravo apetitne jedi z ocvrtimi vdihi mesa. Če želite, da je slanina čim bolj sočna in aromatična, je priporočljivo, da trakove popečete v ponvi. Če nimate dovolj časa, je kuhanje v mikrovalovni pečici najboljša rešitev. Če želite hrustljave ugrize, je zaželena peč.
