Krompir, ocvrt na ponvi, lahko vedno priskoči na pomoč, ko se postavi vprašanje, kaj je tako okusno kuhati za večerjo. In če krompirju dodate zaseko in čebulo, se bo jed izkazala za veliko bolj nasitno in aromatično.
Potrebno je
- - velik krompir - 1 kg;
- - čebula - 1 majhna glava;
- - vsaka prekajena slanina (na primer slanina ali briška) - 100-150 g;
- - sol;
- - sončnično olje za cvrtje;
- - globoka, debelo stenska posoda s pokrovom.
Navodila
Korak 1
Krompir olupite in sperite pod tekočo vodo. Nato ga posušite s papirnatimi brisačami.
2. korak
Da bi jed postala okusna, je treba posebno pozornost nameniti načinu rezanja krompirja. Če so gomolji zelo veliki, jih po dolžini razdelite na pol in nato vsako polovico razrežite na dva vzdolžna dela. Če je krompir srednje velik, vam polovice ni treba znova deliti.
3. korak
Zdaj nasekljajte vsak nastali del na velike palice debeline najmanj 3 cm. Ker krompir s čebulo veliko hitreje izgubi obliko, morajo biti palice debelejše od običajne slame.
4. korak
Ko je krompir nasekljan, vzemite globoko ponev z debelimi stenami in ga postavite na štedilnik. Ko se dobro ogreje, vanj vlijemo sončnično olje in ga segrejemo. Hkrati mora biti v ponvi dovolj olja, da nato zavije vsak stolpec.
5. korak
Ko je olje vroče, krompir prenesite v ponev in občasno premešajte, pražite, dokler ne postane rumenkast. Temperatura pod posodo mora biti nastavljena na najvišjo temperaturo od začetka do konca kuhanja.
6. korak
Vmes pripravimo preostale sestavine. Čebuli odstranite lupino in jo nasekljajte na majhne kocke. Prekajeno slanino narežemo na kvadrate ali trakove - tukaj to načeloma ni pomembno.
7. korak
Ko krompir porumeni (nima časa, da se do konca prepraži), ga solimo in dodamo kocke čebule. Ves čas mešajte in kuhajte, dokler ne zavohate ocvrtega krompirja.
8. korak
Po tem damo slanino in krompir popečemo, dokler se ne zmehča - kocke naj bodo znotraj mehke in zunaj hrustljave. Stopnjo pripravljenosti lahko preverite z vilicami: z njo prebodite nekaj palic - če je nežno, potem lahko jed šteje za pripravljeno.
9. korak
Odstranite ponev s štedilnika, pokrijte in pustite 10 minut, da hrana "pride" do konca. Po tem lahko ocvrt krompir s čebulo in slanino razdelimo na porcije. Kot predjed je najbolje postreči solato iz svežih kumar in paradižnika ter kumarice.
