Tople opečene palačinke so odlična sladica. Vendar se ženske pogosto bojijo, da bi se pogostile s puhastim pecivom iz kvasnega testa, saj tvegajo, da bodo pridobile odvečne kilograme. Palačinke Hercules so veliko manj kalorične in imajo odličen okus.
Izdelki, potrebni za pripravo sladice
Za pripravo ovsenih palačink boste potrebovali naslednje sestavine: 500 ml kefirja, 2 piščančji jajci, 1 kozarec ovsene kaše, 2 žlici. l. rastlinsko rafinirano olje, 2 kozarca pšenične moke, ščepec soli, 3 žlice. l. granulirani sladkor, 1/2 žličke. soda. Za cvrtje boste potrebovali rastlinsko olje.
Testo za palačinke bo veliko mehkejše, če za njegovo izdelavo uporabite predhodno namočen valjani oves. Navadne kosmiče prelijemo z vodo in pustimo nekaj ur pri miru. Namočene kosmiče vržemo na sito, da popolnoma odteče tekočina. Žito lahko namočite zvečer in za zajtrk pripravite čudovite palačinke. Vsaka ovsena kaša, namenjena hitremu varjenju in kuhanju, je primerna za palačinke.
Recept za palačinke Hercules
Kefir vlijemo v globoko posodo in zmešamo z rastlinskim oljem in piščančjimi jajci. Mešanico stepemo, postopoma dodajamo ovsene kosmiče. Če valjani oves prej ni bil namočen, je priporočljivo, da testo pustite pri miru 15-20 minut. Ta čas bi moral biti dovolj, da kosmiči malo nabreknejo. Testo iz kuhanih kosmičev tega ne potrebuje.
Nato v testo dodamo sol, sladkor in sodo. Sode ne smete gasiti s kisom, saj kombinacija komponente s kefirjem daje izrazito oksidacijsko reakcijo, zaradi česar se testo med cvrtjem znatno dvigne.
Ponev segrejemo na zmernem ognju in vanjo vlijemo rastlinsko olje. Ni priporočljivo uporabljati močne vročine, saj v tem primeru palačinke, ko se ocvrtijo ob straneh, ne bodo imele časa za peko v notranjosti. Palačinke prepražimo na vsaki strani do zlato rjave barve. Testa ne žličite premočno v ponev. Testo hitro naraste in palačinke se bodo držale skupaj.
Pripravljene palačinke položimo na ravno, lepo posodo. Kot omako lahko postrežete kondenzirano mleko, marmelado ali domačo marmelado s sladico. Če družina nima sladkosneda, lahko palačinke začinimo s kislo smetano.
Kuhanje ovsenih kosmičev se lahko zelo razlikuje glede na želje kulinaričnega specialista in njegovih bližnjih. Na primer, lahko naredite puhaste ovsene palačinke s ocvrto čebulo. Seveda se v tem primeru granulirani sladkor iz recepta odstrani. Končano jed postrežemo s kislo smetano ali mesno omako.
