Piščančji kebab je okusen, aromatičen in z nizko vsebnostjo maščob. Perutnino lahko mariniramo na različne načine, na primer v fermentiranih mlečnih napitkih. Marinada s kefirjem in začimbami bo všeč otrokom in ljudem, ki zares ne marajo začinjene hrane.
Potrebno je
- - kokoš;
- - kefir;
- - začimbe;
- - zelenjava;
- - kis.
Navodila
Korak 1
Kupite ohlajenega piščanca. Najboljše možnosti so krila, spodnji del noge in stegno. Kebab je zelo naslonjen na dojke. Neželeno je jemati zamrznjeno perutnino, saj se okus mesa nekoliko spremeni na bolje. Če pa v trgovino nikakor ne gre, vljudite, kar je v zamrzovalniku hladilnika.
2. korak
Čebulo nasekljamo na pol obroče ali jo sesekljamo z mešalnikom. Čebulo zmešajte z litrom kefirja, dodajte različne začimbe, sol in zelišča. Za slani okus na koščke nasekljamo nekaj rdeče paprike in zmešamo z marinado.
3. korak
Piščanca sperite pod mrzlo vodo, posušite in pokrijte s kefirjem z zelenjavo in začimbami. Za kilogram mesa bo treba približno 400 ml marinade. Pustite delovati vsaj 3 ure, oziroma posodo čez noč postavite v hladilnik.
4. korak
Mariniranega piščanca položite v rešetko ali nabodalo s poprom in začnite cvreti. Kebab redno zalivajte z vodo in kisom. Po približno 20-30 minutah bo meso z okusom pripravljeno za uživanje.
5. korak
Piščančja nabodala postrezite z vinom, lahkim pivom, zelenjavo na žaru ali zelenjavo na žaru. Dobro deluje tudi sveže sadje, kot so kumare in paradižnik. Dober tek.
