Piščančji šašlik pod originalno marinado piva in mleka bo ugajal tudi prefinjenim. Ta recept lahko imenujemo nizkoproračunski in dokaj preprost. In z njim kuhano meso vas bo presenetilo s svojim okusom in aromo.
Potrebno je
- - 2 kg piščanca (stegna),
- - 4 čebule,
- - 100 gramov rastlinskega olja,
- - 100 ml jagodičastega kisa,
- - 250 ml mleka,
- - 500 ml piva,
- - 1 žlica. žlico mešanice mlete paprike,
- - 1 žlica. curry žlica,
- - 1 žlica. žlico peteršilja
- - zelena čebula po okusu,
- - rukola po okusu.
Navodila
Korak 1
Začimbe združite v skodelici, napolnite z oljem, premešajte. Pustite delovati pol ure.
2. korak
Olupite čebulo, narezano na pol obroče.
3. korak
Odstranite kožo s piščančjih stegen, sperite, posušite s papirnatimi brisačami. Meso prestavite v ponev, dodajte čebulo, začimbe, mleko, negorko pivo, jagodičasti kis (kosmulja je boljša, lahko pa jabolčni kis - po okusu) in premešajte. Če ne marate kisa, kuhajte meso brez njega. Kebab pustite čez noč v hladilniku. Dlje ko bo meso marinirano, bolj sočno in mehko bo.
4. korak
Preden kebab vzamete iz hladilnika, na žaru zakurite ogenj ali stopite oglje. Ko so premogi pripravljeni, nabodite meso.
5. korak
Meso kuhajte približno 20 minut, ne pozabite ga obrniti. Kebab kuhamo, dokler ni pečen. Preden odstranite kebab iz oglja, preverite pripravljenost mesa. Če želite to narediti, naredite majhen rez z nožem. Postrezite kebab s svežimi zelišči, zelenjavno solato, paradižnikovo omako in vinom.
