Od številnih jedi, ki jih lahko pripravimo iz krompirja, velja krompir v podeželskem slogu za enega najbolj okusnih. Dejansko je to nenavadno okusna in nasitna jed, katere skrivnost je v začimbah. Je enostaven za pripravo in ne zahteva veliko pozornosti.
Potrebno je
-
- Mladi krompir (s svetlo lupino) približno enake velikosti - 1 kg
- Začimbe: kurkuma
- rdeča pekoča paprika
- kumina (zira), tolčena v možnarju
- zemeljski kariander
- curry - malo vsega
- Suha zelišča: majaron
- rožmarin
- koper - po pol čajne žličke
- Suh česen
- Rastlinsko olje
- boljša oljka za cvrtje
- Sveža zelenica
- Česen 2-3 nageljnove žbice
- Sol
Navodila
Korak 1
V posodo damo vse začimbe in suha zelišča, jim dodamo pol čajne žličke soli in dobro premešamo.
2. korak
Krompir dobro operite v tekoči vodi, za pomivanje posode lahko uporabite gobo. Posušite s papirnato brisačo in vsakega po dolgi osi razrežite na štiri kline.
3. korak
Krompir damo v skledo, potresemo z oljem in začimbami. Dobro premešajte z rokami, tako da je vsak klin naoljen in posut z začimbami z vseh strani.
4. korak
Pečico segrejte na 200C. Krompir damo v enem sloju na pekač s kožo navzdol in postavimo v pečico. Po 10-15 minutah vzamemo pekač in rezine obrnemo tako, da se enakomerno ocvrejo z vseh strani, spet za 10 minut postavimo v pečico. Čas kuhanja bo zelo odvisen od velikosti krompirja in tehničnih specifikacij vaše pečice, zato si prilagodite sami.
5. korak
Odstranite krompir, ga položite na krožnik, potresite z drobno sesekljanimi zelišči in česnom ter postrezite z omako z žara ali katero koli drugo najljubšo omako.
