Krompir v podeželskem slogu je tako okusna jed, na vrhu hrustljava, z rumeno skorjo in se v ustih topi, v notranjosti je mehka. Poskusili bomo narediti rustikalen krompir v pečici. Pekli ga bomo izključno z naravnimi začimbami, z najmanj maščobami, brez ojačevalcev okusa in arom. To jed lahko uporabite kot prilogo k piščančjim nogam ali pečenim krilcem.
Potrebno je
- mešanica začimb za zelenjavo (črni poper, koren zelene, timijan, koriander, bazilika, peteršilj, origano) - 3 žlice;
- krompir - 1 kg;
- rastlinsko olje - 0,5 skodelice.
Navodila
Korak 1
Če želite narediti krompir v podeželskem slogu, izberite gomolje enake velikosti in jih operite v vodi. Olupite. Ponovno sperite v hladni vodi in posušite s papirnato brisačo.
2. korak
V široki, veliki skledi zmešajte maslo in mešanico začimb. Vsak krompir po dolgem narežemo na 4 kose. Vsekakor bi morali dobiti enakomerne, dolge rezine.
3. korak
Krompir po podeželju položite v mastno, zelo značilno "marinado" in temeljito premešajte. Vsaka rezina mora biti enakomerno namočena.
4. korak
Postavite krompir na pekač, poskusite pustiti majhno razdaljo med kosi. Prelijte s preostalim oljem.
5. korak
Posodo postavimo v pečico, ogreto na 220 oC, in krompir pečemo v podeželskem slogu 25 minut, dokler ne porjavi.
6. korak
Odstranite pekač in takoj postrezite kot samostojno posodo ali kot prilogo za polok, ocvrto iverko, piščančje krake ali krila itd.
