Domači cmoki so veliko bolj okusni od tistih, ki jih najdemo v trgovini. Nekateri pa ne tvegajo, da bi jih počeli sami. Pritožujejo se, da je testo za cmoke težko in dolgotrajno pripraviti. V praksi je vse veliko bolj preprosto! Obstaja klasičen recept za testo, ki vključuje vodo, moko in jajca. Lahko pa recept dopolnite.
Enostavno testo za cmoke
- 2 skodelici moke;
- 2 jajci;
- 1 kozarec vode;
- 1 žlica. rastlinsko olje;
- sol (približno pol čajne žličke).
Na kup vlijemo moko. V ločeni skledi stepemo jajca. Združite jih z moko, dodajte slano vodo in rastlinsko olje. Sestavine temeljito premešajte. Kot rezultat bi morali imeti tesno testo. Stopljeno maslo lahko nadomestite z rastlinskim oljem. Testo bo na koncu bolj mehko.
Testo za cmoke s kislo smetano
- 3 kozarci moke;
- 2 jajci;
- 1 kozarec vode;
- 200 g kisle smetane;
- sol.
Stopite jajca s kislo smetano, vodo in soljo. Sestavine premešajte z mešalnikom. Začnite dodajati moko v majhnih delih in mesite žilavo testo. Po tem ga pokrijte z vlažno brisačo, po eni uri lahko začnete kipariti same cmoke.
Cmoki z vrelo vodo
- 3 kozarci moke;
- 1 jajce;
- 1 kozarec vrele vode;
- 1 žlica. rastlinsko olje;
- ½ žličke soli.
Razbijte jajce in sol, dodajte moko in rastlinsko olje, temeljito premešajte sestavine. Nato vlijemo vrelo vodo in zamesimo tesno testo. Če testo ni dovolj tesno, dodamo še malo moke.
Testo za cmoke na kefirju
- 1 kozarec kefirja;
- 300 g moke.
Kefir združite z 0,5 skodelice moke in temeljito premešajte. Nato vlijemo preostanek moke, z rokami zamesimo tesno testo. Za pol ure ga postavite v hladilnik
