Ribe so bogate s fosforjem in vitamini, zato je prisotnost v prehrani ljudi obvezna. Če želite ribiški meni donosno popestriti, lahko ribo skuhate v krznenem plašču. Ta jed bo všeč tako odraslim kot otrokom, poleg tega pa bo zagotovo postala stalna na jedilni mizi.
Sestavine:
- Rdeče ribe srednje velikosti - 1 kos;
- Krompir - 0,5 kg;
- Čebula - 3 kos;
- Korenje - 2 kos;
- Majoneza - 1 pakiranje (200 g);
- Sol in poper po okusu.
Priprava:
- Rdeče ribe, če so zamrznjene, odmrznite in sperite pod tekočo vodo. Odstranite plavuti in drobovino, strganje odstranite s trupa. Nato zarežemo po grebenu in odstranimo hrbtenico. Naredite enako z majhnimi kostmi, če ostanejo.
- Ribji file narežemo na približno 3 centimetre široke rezine. Krompir sperite pod vodo in ga olupite, nato pa narežite na tanke rezine. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje ali pol obroče. Korenje, tako kot krompir, operemo in olupimo. Olupljeno korenje nasekljamo na grob ribež.
- V pekač z visokimi stranicami vlijemo rastlinsko olje in ga razporedimo po celotnem pekaču. Na dno, ga popolnoma zaprite, položite plast krompirja in ga malo solite. Na krompir v eno plast položite ribje fileje, na vrh dodajte sesekljano čebulo. Ribe in čebulo po vrhu potresemo z mleto papriko po okusu. Na ribe je treba položiti plast naribanega korenja, debela naj bo približno centimeter.
- Majonezo vlijemo v ločeno skledo iz kozarca in na njej naribamo sir na drobnem ribniku. Zmes dobro premešajte. Po želji lahko dodate česen, ki ga prelijete skozi stiskalnico. To zmes položimo na korenje in razporedimo po celotnem pekaču.
- Pekač z ribami damo v pečico, ogreto na 170 stopinj, in pečemo, dokler se ne zmehča. Če se riba pripravlja za praznično mizo, jo lahko skuhamo v ločenih majhnih pločevinkah in postrežemo v njih.
