Za ljubitelje prekajenih lignjev lahko priporočite zanimivo različico solata Sled pod kožuhom. Seveda v tej različici sleda ni, zato ime ne ustreza več. "Prekajeni lignji v kožuhu" so lahko odličen dodatek praznični mizi.
Potrebno je
- Za osem obrokov:
- - 300 g prekajenih lignjev;
- - 200 g majoneze;
- - 2 pesa;
- - 4 krompirji;
- - 2 korenčka;
- - kup zelene čebule;
- - 3 žličke sezamovih semen;
- - sol, zelišča.
Navodila
Korak 1
Sperite peso, jo pokrijte s hladno vodo, zavrite, kuhajte na majhnem ognju, pokrito, dokler se ne zmehča. Običajno peso skuhamo približno v 1 uri. Peso odcedite in ohladite, da se hitreje ohladi, peso spustite pod tekočo hladno vodo. Krompir skuhajte s korenjem, dokler ga ne skuhate v uniformah, nato pa ga olupite skupaj s peso.
2. korak
Krompir podrgnite na ribež, korenje tudi, peso lahko podrgnete, vendar vedno na grobo Rende, sicer bo dal preveč nepotrebnega soka.
3. korak
Odlepite filme dimljenih lignjev, narežite na kocke ali trakove - kot želite. Sperite šopek zelene čebule, narezane na manjše koščke.
4. korak
Zdaj oblikujte luskasto solato. Prva plast je krompir, malo ga solimo in nanj nanesemo mrežo majoneze. Nato dodajte lignje in zeleno čebulo. Nato naribano korenje, sol in plast majoneze. Potem pesa. Zadnja plast je majoneza, enakomerno jo porazdelite po sloju rdeče pese.
5. korak
Solata "Prekajeni lignji v kožuhu" je skoraj pripravljena, na vrhu jo okrasite s sezamovimi semeni, zeleno čebulo ali drugimi svežimi zelišči. Pustite, da se 2-3 ure namaka v hladilniku, nato postrezite.
