Tilapija, pečena v pečici pod krompirjevo-korenčkovim "plaščem", je v smislu priprave dokaj preprosta jed. Sama riba ni koščena, zato je proces prehranjevanja bolj prijeten.
Potrebno je
- • 6 kosov filetov tilapije;
- • 6 srednjih krompirjev;
- • 1 velik korenček;
- • 1 surovo jajce;
- • 1 žlica kisle smetane (15%);
- • 60 g katerega koli trdega sira;
- • sol in začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Zamrznjene ribje fileje predhodno odtalite in sperite v tekoči vodi, dajte v cedilo, odvečno tekočino odcedite.
2. korak
Krompir in korenje najprej skuhamo, popolnoma ohladimo in nato olupimo. V globoki skledi ali navadni skledi za solato naribajte ves kuhan krompir in korenje na grob ribež.
3. korak
Zapeljite celo piščančje jajce. Dodajte sol in poljubne začimbe po svojem okusu. Za sočnost "kožuha" dodajte še žlico kisle smetane. Vsebino posode temeljito premešajte v homogeno maso.
4. korak
Preostali ribji file narežemo na majhne porcije, damo v skledo, solimo in po želji dodamo mleti črni poper, premešamo z rokami.
5. korak
Globok majhen pekač popolnoma namažite z rastlinskim oljem (1 žlica).
6. korak
Krompirjevo-korenčkovo maso razdelimo na dva približno enaka dela (za natančnost jo lahko izmerimo na kuhinjski tehtnici).
7. korak
Del "krznenega plašča" položite v prvo plast na pekač, enakomerno razporedite po celotni površini pekača. Nato položite ribe in koščke fileja enakomerno razporedite.
8. korak
Na vrhu ribe porazdelite drugi del krompirjevega korenčkovega "plašča" - to bo tretja plast v enolončnici. Košček sira naribajte na ribež z velikimi celicami in pokrijte "krzneni plašč" v enakomerni plasti.
9. korak
Pečico predhodno ogrejte, da se ogreje na notranjo temperaturo 180 °. Pekač z enolončnico postavite v pečico, ribe kuhamo približno 35 minut.
10. korak
Tako pečeno tilapijo postrežemo vroče in takoj po kuhanju. Izkaže se zelo sočno in nežno.
