Posebna priložnost zahteva izjemne jedi na mizi. Na primer, romantični večeri in večerje so redko brez jedilnika. Hkrati priprava glavne jedi zvečer ne sme trajati vedno cel dan. Preprosta jed z oceanskimi dobrotami, kot so panirane kozice na nabodalih, je hitra in enostavna za pripravo. In rezultat dela bo zagotovo upravičen.
Potrebno je
-
- - 25 kuhanih kozic;
- - 4 žlice olivno olje;
- - 1 žlica. suho belo vino;
- - 10 češnjevih paradižnikov;
- - Bazilika;
- - 100 g kisle smetane;
- - krušne drobtine;
- - 100 ml rastlinskega olja;
- - limonin sok;
- - nabodala.
Navodila
Korak 1
Vzamemo kozice in jih olupimo. Repno lupino je treba odstraniti previdno, da ne poškodujete mesa. Po tem repe položimo v keramično skledo in jih zalijemo z mešanico oljčnega olja in suhega belega vina. Po želji lahko alkohol nadomestite z malo kisa, vendar je zaželeno vino, ki pomaga marinadi prodreti v vlakna mesa kozic. Vrh kozice je pokrit z debelo plastjo kisle smetane z nasekljano baziliko, po kateri lahko zmes dvakrat ali trikrat premešamo. Pomembno je, da to storite brez napora, da ne boste zdrobili nežnega mesa kozic. Marinada se postavi v hladilnik za 3-6 ur.
2. korak
Češnjev paradižnik operemo in prerežemo na polovico. Kozico je treba odstraniti iz marinade in namočiti v drobtine. Paniranja mora biti dovolj, da se na mesu oblikuje trdna skorjica, da se kozica ne bo zažgala. Po potrebi lahko marinado namažete po kozici, da je paniranje bolj gosto. Po tem je treba paradižnike in kozice izmenično saditi na nabodala.
3. korak
V ponvi segrejte olje, dokler ne zacvrči. Pomembno je, da je premer ponve veliko širši od dolžine nabodala. Z drugimi besedami, polnjenje kebabov mora biti v popolnem stiku z maslom. Po tem postavite nabodala na zadostno razdaljo drug od drugega. Na vsaki strani je treba kozico kuhati največ eno minuto. To je dovolj časa, da nastane hrustljava skorjica in meso popari.
4. korak
Posodo okrasite z zelišči iz bazilike in tik pred serviranjem poškropite z nekaj kapljicami limoninega soka - to bo osvežilo okus jedi in ji dodalo popestritev. Postrezite pohane kozice, ne da bi jih odstranili z nabodala. Posodo lahko jeste z rokami, previdno ovite naoljene konce nabodala s prtičkom. To dobroto postrežemo tako hladno kot vročo.
