Ribje pogače so narejene iz različnih rib, najboljši pa so fileti soma, ščuka ali trske. Kotleti so mehki, sočni in zelo okusni, paniranje pa jih naredi hrustljave in zlate.
Potrebno je
- - 1 kg trske
- - 2 žlici. l. maslo
- - 50 g kruha ali štruce
- - 1 jajce
- - 1 čebula
- - 50 ml mleka
- - krušne drobtine
- - 3 ščepci curryja
- - 2 ščepca mletega belega popra
- - sol
- - rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Olupite ribe z luske, odrežite trebuh in odstranite drobovje, odstranite kožo, fileje ločite od kosti, ribe temeljito sperite. Ne pozabite si odrezati glave in plavuti.
2. korak
Kruh damo v vrček ali skledo in ga zalijemo z mlekom.
3. korak
Olupite in sperite čebulo in česen. Ribe spustite skozi mlin za meso ali sesekljajte v mešalniku, nasekljajte čebulo, česen in kruh z mesom. V tem času stopite maslo v mikrovalovni pečici.
4. korak
Jajce stepemo z metlico, dodamo jih mletim ribam, solimo, popramo in začinimo, dodamo maslo in dobro premešamo.
5. korak
Oblikujte v srednje velike kroglice, na obeh straneh rahlo pritisnite navzdol in povaljajte v drobtinah. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in vanj položimo ribje pecivo, pražimo do zlato rjave barve. Po cvrtju položite patties na papirnati prtiček, tako da bo v kozarcu odvečno olje. Ribje pogače iz trske so pripravljene.
