Načeloma ni težav pri pravilnem kuhanju kozic. To se naredi zelo preprosto, pri pripravi je najpomembneje, da je originalni izdelek visokokakovosten. Po kuhanju slastnih kozic povabite svoje prijatelje in družino, da uživajo v nežnem in nenavadno zdravem mesu, saj je to izvrstna prigrizek za pivo in skladišče vitaminov in beljakovin.
Potrebno je
-
- kozice
- limona
- Lovorjev list
- poper v zrnu
- 2 stroka česna
- sol
Navodila
Korak 1
Najprej morate v ponev naliti vodo in jo postaviti na ogenj.
2. korak
V vrelo vodo dodajte sol, poper v zrnu, nekaj lovorjevih listov, 2 stroka česna. Tja iztisnite sok pol limone. Pustite, da slanica zavre.
3. korak
Ker je meso kozic nežno, ne zahteva dolgega kuhanja. Splošno pravilo za vrenje kozic: majhne atlantske kozice kuhamo 1-2 minuti, velike kraljeve kozice - največ tri minute. Če kozico prebavite, se bo meso izkazalo za gumijasto. Če pravilno pripravite kozice, bo meso ostalo mehko in mehko.
4. korak
Ko slanica zavre, vanjo potopimo kozico. Pustimo, da zavre, in pustimo, da se kuha nekaj minut (ne več).
5. korak
Po izklopu lahko kozico pustite v slanici še 15-20 minut, s čimer bodo dobili sočnost in okus. Položite na večji krožnik, pokapajte z limoninim sokom in postrezite.
6. korak
Če so kozice kuhane za solato, jih po kuhanju dajte v cedilo in prelijte s hladno kuhano vodo. Tako jih je lažje očistiti.
