Kozica je odlična morska hrana. Odlično se ujemajo z drugimi jedmi in so okusne, če jih jemo same. Odlično dopolnjujejo pivo in dobrote. Najlažji in najcenejši način njihove priprave je kuhanje morskih sadežev. Metoda je preprosta, vendar ima svoje značilnosti in brez nekaterih izkušenj morda ne bo uspelo pravilno kuhati. Posledično se bo izgubila vsa aroma tega izdelka in na koncu boste dobili nekaj podobnega gumi.
Potrebno je
- - zamrznjena kozica 1 kg;
- - voda za kuhanje 2,5 l;
- - limona;
- - komplet začimb.
Navodila
Korak 1
Prvi korak je pravilno odmrzovanje kozice. Vzemite cedilo, tja položite zamrznjeni izdelek in ga sperite pod tekočo hladno ali toplo vodo. Ne uporabljajte vroče ali vrele vode! Po tem morate kozico še 10-20 minut hraniti na sobni temperaturi za končno odmrzovanje.
2. korak
V tem času se lahko pripravite na kuhanje. Vzemite ponev, jo napolnite z vodo tako, da se celotna količina kozic popolnoma prilega v ponev in je popolnoma prekrita s tekočino. Dajte vodo na ogenj in jo zavrite. V vodi je treba dodati začimbe - lovorjev list, limonin sok ter poper in sol. Navigirati se morate po svojem okusu. Dovolj je 3-5 kosov lovorjevega lista, dovolj je 10-15 ml limoninega soka.
3. korak
Ko voda zavre, ji dodajte kozico. Če imate sveže zamrznjene kozice, jih kuhajte približno 6 minut. Če je že kuhano in zamrznjeno, potem 3-4 minute.
4. korak
Dejstvo, da so kozice pripravljene, vam bo povedalo, da bodo začele plavati. Donešenost je odvisna od velikosti kozice. Bolj ko je, dlje traja kuhanje. Tudi pri končnih vzorcih lupina postane prozorna. Na tej stopnji je glavna stvar, da jih ne prebavimo, sicer bo celotna aroma jedi izginila!
5. korak
Zdaj je treba izprazniti vodo in postreči. Končano kozico je priporočljivo preliti z limoninim sokom v količini 50-60 ml (ali polovico limone) in temeljito premešati.
