Krompirjeva enolončnica z mletim mesom in slanino je okusna in nasitna jed, ki je popolnoma primerna za vsakodnevno prehrano. Recept vključuje izdelke, ki so vedno doma - krompir in meso (mleto meso). Postopek kuhanja je preprost, kar bo celo začetniku omogočilo, da se z njim spopade.
Sestavine:
- 4 veliki krompirji;
- 300 g mletega mesa;
- 150 g slanine;
- 3 srednje korenje;
- 1 čebula;
- 1 piščančje jajce;
- 1 bučka;
- 100 g trdega sira.
Priprava:
- Krompir olupite, prerežite na pol in eno uro namočite v hladni vodi, olupite in operite preostalo zelenjavo.
- Čebulo nasekljajte in razdelite na približno dva enaka dela, en del naenkrat zmešajte z mletim mesom, dodajte sol. Bučke in korenje naribamo na drobno.
- Zdaj pripravite globok pekač, namažite ga z oljem.
- Na dno kalupa damo mleto meso, pomešano s polovico čebule, enakomerno porazdelimo po celotnem območju.
- Naslednja plast je naribane bučke, razporedimo po površini mletega mesa.
- Tretja sestavina enolončnice je naribano korenje.
- Ko krompir eno uro stoji, odcedite vodo in naribajte tudi gomolje na grob ribež. Nato združite krompirjevo maso s preostalo polovico sesekljane čebule. Nastalo konsistenco položite v četrto plast na korenje. Pazite, da krompir solite.
- Vzamete lahko kateri koli kos slanine - prekajene ali surove. Narežemo ga na majhne rezine in ohlapno pokrijemo plast krompirja. Maščoba s slanine med postopkom kuhanja bo nasitila preostale plasti, kar bo jedi dodalo nekaj pikantnosti.
- Pečico segrejte na 180 stopinj, postavite posodo z enolončnico, ni treba pokriti s pokrovom, kuhajte 25 minut.
- Medtem sir naribamo na drobno rende in ga združimo s surovim jajcem.
- Po poteku časa enolončnico vzamemo ven, površino namažemo z jajčno-sirno mešanico in vrnemo v pečico, dokler se ne pojavi čudovita ocvrta skorjica (postopek bo trajal približno 10 minut).
- Po vrhu potresemo končno krompirjevo enolončnico z drobno sesekljanimi zelišči in zeleno čebulo.
