Piščančja srca so v pripravi muhasta, zato se le redki lahko pohvalijo s sposobnostjo kuhanja te jedi. A s preprostimi navodili na dosegu roke lahko enostavno pripravite odličen dodatek k prilogi.
Potrebno je
- - 800 gramov piščančjih srčkov,
- - 3 žlice. žlice kisle smetane,
- - 100 gramov topljenega sira,
- - 2 stroka česna,
- - 1 čebula,
- - kup svežih zelišč,
- - 0,5 skodelice vode,
- - sol po okusu,
- - mleti črni poper po okusu,
- - 2 ščepca škroba,
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Piščančja srca dobro sperite, odrežite maščobo in odstranite krvne žile.
2. korak
Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke.
3. korak
V ponvi segrejemo žlico rastlinskega olja in na zmernem ognju (3-4 minute) popečemo srca. Zmanjšajte ogenj, začinite srca s soljo in poprom. Kuhajte približno 15 minut.
4. korak
V drugi ponvi (v žlici rastlinskega olja) sesekljano čebulo do zlate barve.
5. korak
Sperite kup svežih zelišč (lahko vzamete koper ali peteršilj - po želji), malo posušite in sesekljajte. Na kakršen koli priročen način nasekljajte dva stroka česna. Topljeno sir naribamo na veliko.
6. korak
Ocvrto čebulo zmešamo s piščančjimi srčki in med občasnim mešanjem dušimo 15 minut.
7. korak
Srcem dodajte 3 žlice kisle smetane in naribanega topljenega sira, premešajte. Po taljenju sira bo omaka postala gladka. Omaki dodajte dva ščepca škroba in prilijte pol kozarca tople vode.
8. korak
Ko omaka zavre, poskusite s soljo, po potrebi solite. Po okusu dodajte svoje najljubše začimbe. Če imate tekočo omako, dodajte še malo škroba. Če je omaka pregosta, jo razredčite z vodo. Gotovo jed postrezite vročo s katero koli prilogo.
