Tempura se nanaša na japonski način ocvrte hrane. Njegova posebnost je v posebnem testu, v katerega se sestavine potopijo pred cvrtjem. Na ta način so pogosto pripravljene kozice - idealen prigrizek za pivo ali belo vino.
Potrebno je
- - 10 kraljevih kozic;
- - 0,5 litra sončničnega olja;
- - 2 stroka česna;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - 2 žlici. žlice ledene vode;
- - 1 žlica. žlica škroba;
- - 4 žlice. žlice moke;
- - 2 žlici. žlice sojine omake.
Navodila
Korak 1
Drobno nasekljan česen združite z oljčnim oljem. S to marinado premažite predhodno odmrznjeno kozico in pustite 20 minut.
2. korak
Ko so kozice pripravljene, pripravite testo. Če želite to narediti, zmešajte moko s škrobom, dodajte sojino omako in ledeno vodo. Vse previdno premešajte brez stepanja.
3. korak
V ponvi segrejte 500 ml sončničnega olja. V njem prepražimo kozice, ki smo jih predhodno potopili v testo. Nato položite na prtiček, da se znebite odvečne maščobe. Kuhane kozice iz tempure postrezite z limono in sojino omako.
