Škampi, dopolnjeni s hranljivo prilogo zelenjavnih cmokov - ta jed vas bo zagotovo navdušila s svojim edinstvenim okusom. Ta nizkokaloričen obrok je bogat z vitamini in minerali.
Potrebno je
- - 300 g kozic;
- - 300 g buče;
- - 150 g krompirja;
- - 100 g moke;
- - 1 jajce;
- - 1 velik paradižnik;
- - 1 strok česna;
- - 50 g belega vina;
- - 50 g peteršilja;
- - sol in curry.
Navodila
Korak 1
Krompir temeljito operite in ga skuhajte v koži ter dodajte vodo v sol, preden začnete kuhati. Bučo olupite in narežite na majhne kocke. Pekač pokrijemo z naoljenim papirjem in nanj položimo kocke buč. Pečemo do mehkega na 200 stopinjah.
2. korak
Krompir ohladite pod tekočo vodo, olupite in pretlačite z ohlajeno bučo. Premešajte in shranite v hladilniku 20 minut. Medtem odtajane kozice skuhamo v slani vodi. Očistite jih tako, da odstranite lupino in glavo. Par kozic pustimo za okras, ostale narežemo na manjše koščke.
3. korak
Ohlajeni mešanici buče in krompirja dodajte curry v prahu, jajce in nato moko. Premešajte. Testo mora biti mehko in gladko. Položimo ga na pomokano mizo in zvijemo v valj s premerom približno 1,5 cm. Z nožem narežemo na majhne koščke, da naredimo cmoke. Par minut jih kuhajte v vreli vodi.
4. korak
V ponvi segrejemo olje in dušimo sesekljan česen. V ponev vlijemo vino, damo kozice in drobno sesekljan peteršilj. Ko tekočina zavre, dodajte nasekljan paradižnik, sol, curry. Počakajte, da še enkrat zavre, nato dodajte cmoke. Dušimo na majhnem ognju. Čas kuhanja je 20 minut.
