Ljudje že dolgo vedo, da korenje izboljšuje sestavo krvi in vid ter krepi imunski sistem. In pesa in njeni vršički vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Tudi ta zelenjava ima odličen okus. Obstaja veliko jedi, ki vključujejo peso in korenje, na primer vinaigrette. Toda kako pravilno kuhati to korenovko za solato?
Potrebno je
-
- pesa in korenje;
- voda;
- ponev s pokrovom;
- krtača za zelenjavo;
- žlica;
- cedilo;
- nož ali vilice.
Navodila
Korak 1
Izberite trdo korenje brez črnih lis in razpok ter peso brez vidnih poškodb ali gnilobe in z gladko, čvrsto, rdečkasto lupino. Priporočljivo je, da kupite korenino enake velikosti, ne prevelike in ne premajhne.
2. korak
Vzemite potrebno količino zelenjave in operite v hladni tekoči vodi. Nato z zelenjavno krtačo dobro očistite peso in korenje ter jih nato sperite. Ne pozabite, da lupljenje zelenjave ni priporočljivo. In tudi po nepotrebnem vam pred kuhanjem ni treba rezati korenovk, saj se pri zdrobitvi zelenjave poveča območje stika z vodo in posledično se izpere pomemben del hranil.
3. korak
Peso in korenje položite v ponev. Nato napolnite z vrelo vodo (njeno količino je treba izmeriti vnaprej). Voda naj pokrije korenine za približno 1 prst. Nato lonec z zelenjavo pokrijemo s pokrovom in postavimo na največji ogenj.
4. korak
Počakajte, da voda zavre in ogenj znižajte na najnižjo. Nato odstranite pokrov in zelenjavo redno mešajte. To je treba storiti, da se pesa in korenje ne sprimeta na dnu lonca.
5. korak
Koreninsko zelenjavo kuhamo 20-25 minut. Nato preverite pripravljenost korenja. Če želite to narediti, uporabite vilice ali nož. Če vilice (nož) zlahka vstopijo v zelenjavo, je že pripravljena. Poskusite za solato. Odstranite korenje iz lonca in še naprej kuhajte peso še 30-40 minut, pri tem pa ne pozabite preveriti, ali je občasno kuhano z nožem ali vilicami.
6. korak
Iz lonca odcedite vso vodo in pustite, da se korenovka ohladi. Peso lahko tudi zavržete v cedilo in za lažje čiščenje napolnite s hladno vodo.
