Ljudem je že dolgo znano, da korenje izboljša vid in sestavo krvi, poleg tega pa krepi imunski sistem. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov (karotenoidi, vitamini B, flavonoidi itd.). Tudi ta zelenjava ima odličen okus. Obstaja veliko jedi, ki vključujejo korenje, na primer znameniti vinaigrette. Toda kako pravilno kuhati to korenovko za solato?
Potrebno je
-
- potrebna količina korenja;
- voda;
- sol;
- ponev;
- krtača za zelenjavo;
- žlica;
- nož ali vilice.
Navodila
Korak 1
Začnite z izbiro dobrega trdega korenja, ki ne vsebuje razpok in črnih lis. Zelenjava mora biti svetla, gladka, enakomerna in po možnosti enake velikosti.
2. korak
Vzemite potrebno količino korenja in dobro operite v hladni tekoči vodi. Nato temeljito očistite z zelenjavno krtačo in sperite. Neželeno je lupiti korenovke. Prav tako je nezaželeno, da veliko korenje razrežemo pred vrenjem. Konec koncev, ko je zelenjava zdrobljena, se območje njenega stika z vodo znatno poveča. Posledično se večina hranil (falcarcinol, naravni sladkor itd.) Izpere in ostane v ponvi.
3. korak
Korenje damo v ponev in ga zalijemo s slano vrelo vodo. Količino vode izmerite vnaprej. Zelenjavo mora zajeti precej (približno 1 prst). Pokrijemo in postavimo na peč na močan ogenj.
4. korak
Počakajte, da voda zavre in ogrevanje zmanjšajte na minimum. Nato odstranite pokrov in začnite redno mešati. To preprečuje, da bi se korenje prijelo na dnu lonca.
5. korak
Kuhajte zelenjavo 20-25 minut. Ne pozabite občasno preveriti njihove pripravljenosti. Če želite to narediti, uporabite vilice ali nož. Če nož (vilice) zlahka vstopi v korenino, je pripravljen. Korenje poskusite zavreti, da ostane na sredini nekoliko trdno. Navsezadnje kuhana zelenjava ni primerna za solato.
6. korak
Iz lonca korenja odcedimo vso vodo in pustimo, da se zelenjava ohladi.
