Korejsko korenje, korenje, kot mu pravijo Korejci sami, je eden najljubših prigrizkov pri nas. In potem ni presenetljivo, ker ima svetel pikantni okus, poveča apetit in izboljša prebavo. Korenje ni primerno za toplotno obdelavo, zato ohranja vse svoje koristne snovi. Veliko ljudi je navajeno kupovati korenje v trgovinah ali na trgu, lahko pa ga skuhate doma!
Potrebno je
- - korenje - 1 kg;
- - čebula - 1 kos;
- - Ocetna esenca 40% - 1 čajna žlička;
- - Majhna kumara - 1 kos. (neobvezno);
- - mleti črni poper - 1 ščepec;
- - mleti koriander (koriander) - 0,5 čajne žličke;
- - Sveži koriander - 0,5 šopa;
- - svež koper - 0,5 šopa;
- - česen - 3 nageljnove žbice;
- - sojina omaka - 1 žlica. l.;
- - sončnično olje - 3 žlice. l.;
- - Sol.
Navodila
Korak 1
Korenje olupimo in naribamo na grob ribež. Česen olupite in drobno sesekljajte. Nasekljajte koper in cilantro. Po želji vzamemo majhno kumaro in jo narežemo na majhne koščke.
2. korak
V večjo skledo vmešajte naribano korenje, česen, kumare in zelišča. Po okusu dodajte sol, črni poper, mleti koriander in kis.
3. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Segrejte ponev, vlijte sončnično olje. Vanj položite čebulo in dušite, dokler ne postane prosojna.
4. korak
Ko se čebula ohladi, jo položimo v skledo poleg korenja, dodamo sojino omako in dobro premešamo.
5. korak
Vsebina posode naj nekoliko strmi. Čez eno uro bo korejsko korenje pripravljeno. Postrezite ga za kosilo, večerjo, solato ali domač hrenovko.
