Predstavljamo vam možnost, v kateri lahko za zimsko mizo okusno skuhamo zelje. Recept je preizkusilo več generacij. V naši družini ga uporabljamo že več kot 10 let. Prababica je prva začela kuhati zelje na ta način in od takrat vedno več sorodnikov raje tako dela zelje. Izkaže se hitro, preprosto in zelo okusno. Poleg tega lahko na ta način zelje nabiramo tudi pozimi in spomladi.
Potrebno je
- Izdelki:
- • Belo zelje –2 kg
- • Česen - 4 nageljnove žbice
- • Korenje - 3-4 kosi (po okusu)
- Za marinado:
- • 1 liter vode
- • 2 žlici žlici solim
- • 1 žlica. kristalni sladkor
- • 0,5 skodelice rastlinskega olja (brez vonja, rafinirano)
- • 1 skodelica 9% kisa
- Jedi:
- • Pan
- • Stekleni kozarci
Navodila
Korak 1
Kuhanje zelja je zelo hitro. Zahvaljujoč temu se recept ni le ukoreninil, ampak je postal priljubljen v naši veliki družini, saj želi vsaka gospodinja hraniti svojo družino hitro in hkrati okusno. Torej, najprej morate pripraviti zelenjavo. Da bi to naredili, se belo zelje očisti iz zgornjih listov, steblo se razreže in razreže na koščke. Stroke česna olupimo iz filmov in narežemo na rezine (rezine). Korenje olupite in podrgnite na srednje velikem ribanju.
2. korak
Nato morate pripraviti marinado. Za to se v ponev vlije izmerjena količina vode, vlije potrebna količina sladkorja in doda sol. Temeljito premešajte, da se kristali sladkorja in soli začnejo topiti. Po tem se marinadi doda rastlinsko olje in kis.
3. korak
Nastalo zmes dajte na ogenj. Takoj, ko marinada zavre, ogenj ugasnemo in zelenjavo vlijemo v ponev z vrelo, vročo marinado. Na zelenjavo se postavi obrnjen pokrov ali krožnik in nastavi zatiranje.
4. korak
Zelje je treba kisati 1 dan pri sobni temperaturi. Če želite to narediti, ga lahko pustite neposredno na mizi. Po 24 urah se zelje pošlje v hladilnik za shranjevanje. Poleg tega ga je mogoče predpakirati v steklene kozarce skupaj s slanico.
