Ta recept mi je dala moja babica. Kuha zelo okusno in vedno izmisli kaj novega. Izkazalo se je okusno in hrustljavo zelje. Lahko ga zvijemo v kozarce in pustimo do zime.
Potrebno je
- - 1 majhna glava zelja,
- - 2 pesi,
- - 2 korenja,
- - 4-5 strokov česna,
- - mleti čili na konici noža,
- - 5-6 zrn popra.
- Za marinado:
- - 1/2 kozarca hladne vode
- - 1 žlica. l. sol,
- - 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice jabolčnega kisa
- - 1/4 skodelice rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Zelje narežemo na kocke 2x2 cm.
Naribajte korenje in peso. Česen spustite skozi stiskalnico. Vse to premešamo in damo v trilitrski kozarec. Po vrhu potresemo čili in stresemo poper v zrnu.
2. korak
Za marinado zmešajte sol, sladkor, vodo in rastlinsko olje, zavrite. Odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi.
3. korak
Dodamo jabolčni kis in v kozarec vlijemo marinado. Dobro premešajte in pustite na toplem en dan, občasno premešajte. Nato zaprite s plastičnim pokrovom in shranite v hladilniku.
4. korak
Za tak recept je primerno vsako zelje - tako belo kot rdeče zelje. Rdeče zelje je nekoliko ostro, a po kisanju postane mehko. In belo zelje je ravno narejeno za kisanje.
