Zelo hiter in preprost recept za kisle smetane jagodičja žele. To okusno sladico lahko pripravite iz svežih ali konzerviranih jagod.
Potrebno je
- - 250 ml kisle smetane;
- - 1 računalnik. piščančja jajca;
- - 250 ml jagodičastega soka;
- - 20 g želatine;
- - 1 računalnik. limona;
- - 1 računalnik. oranžna;
- - 400 g jagod;
- - 50 g sladkorja;
- - 20 g naribanih oreškov;
- - 20 g stepene smetane;
- - 20 g sladkorja v prahu.
Navodila
Korak 1
Uporabite sveže ali zamrznjene jagode. Češnje, maline, jagode, črni ribez so zelo primerni za ta recept. Sperite jagode, po potrebi razvrstite, odstranite semena, če obstajajo. V majhno ponev nalijemo hladno vodo, dodamo sladkor in zavremo. Polovico jagodičja dodajte v vrelo vodo in kuhajte pet minut.
2. korak
Polovico želatine namočimo v malo hladne vode, pustimo, da se kuha petnajst minut. Nato v majhni ponvi med nenehnim mešanjem zavremo želatino. Ko se želatina popolnoma raztopi, jo odstranite in ohladite.
3. korak
Vzemite piščančja jajca, ločite beljake in jih v mešalniku stepemo v peno. V peno dodajte kislo smetano, premešajte. Operite limono in pomarančo, posušite in na drobno rende podrgnite njihove lupine. Beljakom in kislo smetano dodamo lupinico, stepemo do gladke mase. Dodamo želatino. Premešajte in nalijte v visoke kozarce ali sklede. Postavite za eno uro v hladilnik. Za lepoto lahko očala nagnete.
4. korak
Ponovno namočimo polovico želatine in kuhamo kot prej. Zmesi dodajte sadni sok in jagodičasti sok. Vse dobro premešajte in ohladite, dodajte kuhane jagode, malo pretresite in dodajte v kozarce. Za eno uro postavimo v hladilnik. Naredite še eno plast jagod. Pred serviranjem okrasite s sladoledom, prahom in oreščki.
