Piščančje palačinke so različica zelo okusne mesne jedi, ki se bo kuhala 10-15 minut. Medtem, ko se palačinke kuhajo, lahko pripravite popolno kislo smetanovo omako!
Potrebno je
- Piščančji file - 2 kosa
- Piščančje jajce - 1 kos
- Mleko - 40 ml
- Čebula - 1/2 kos
- Zdrob - 2 žlici
- Oljčno olje - 2 žlici
- Sol, poper, začimbe po okusu
- Za omako:
- Kisla smetana - 1/3 skodelice
- Česen - 1 strok
- Koper - nekaj vejic
- Sol, poper po okusu
Navodila
Korak 1
Piščančji file temeljito sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Piščanca damo v skledo mešalnika in ga za pet sekund vklopimo pri nizki ali srednji moči, piščanec pa ne sme postati mleto meso, vsebovati mora srednje velike koščke mesa. Meso odstranimo iz mešalnika v ločeno posodo.
2. korak
Dodajte čebulo in mleko v skledo mešalnika in mešajte na moči, dokler se čebula ne spremeni v kašo. Z žlico damo 2 žlici zdroba in 2 žlici oljčnega olja. Sol in poper z rezervo, tako da je te soli dovolj za piščanca. Tekočo zmes nekoliko stepemo.
3. korak
Jajčno zmes vlijemo v koščke piščanca, temeljito premešamo. Ponev predhodno segrejte, dodajte ji žličko olivnega olja (olje sem s silikonsko krtačo v tankem sloju razporedila po celotni ponvi). Nato mesno testo za palačinke z žlico razporedimo po ponvi. Ena žlica - ena palačinka. Pražimo na zmernem ognju 4-5 minut na vsaki strani.
4. korak
Vmes pripravimo kislo smetanovo omako. Tri na drobnem ribežu ali skozi česen stisnite strok česna. Zmešajte kislo smetano, česen, drobno sesekljan koper, sol in poper. Temeljito premešajte. Če je kisla smetana pregosta, jo lahko razredčite z malo oljčnega olja ali mleka.
5. korak
Pripravljene palačinke postrezite vroče s kislo smetanovo omako in svežimi zelišči. Dober tek!
