To bogato jed je zelo enostavno pripraviti, okus pa je po zaslugi kislo smetanove omake in pora zelo zanimiv.
Potrebno je
- - 1 piščanec
- - 4 stebla pora
- - 250 ml belega vina
- - 30 g masla
- - 100 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe 32%
- - kup svežega peteršilja
- - kup svežih listov timijana
- - 2 žlički olivno olje
- - sol in poper po okusu
Navodila
Korak 1
Najprej piščanca solimo in popramo.
2. korak
Nato stopite maslo in olivno olje. Piščanca narežemo na majhne koščke in jih na ponvi pražimo do zlatorjave barve, 3-5 minut na vsaki strani.
3. korak
Por narežemo na majhne koščke. Na isti ponvi ga med občasnim mešanjem pražimo približno 5 minut, dokler por ne postane mehak.
4. korak
Nalijte vino v ponev do čebule, vrzite timijan. Nato položite piščanca, nanj položite por.
5. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom in na zmernem ognju dušimo približno 20 minut. Nato koščke obrnemo, ponovno pokrijemo in dušimo še 20 minut, da je piščanec pripravljen.
6. korak
Nato piščanca in čebulo damo na krožnik.
7. korak
Povečamo ogenj na štedilniku in preostalo tekočino zavremo, dokler ne postane dvakrat manj - to bo trajalo približno 5 minut.
8. korak
Omaki dodajte kislo smetano s peteršiljem. Vse zmešamo, piščanca prelijemo z nastalo omako in postrežemo.
