Cheesecakes so že dolgo osvojili ljubezen velikega števila ljudi. To sladico je kljub nenavadnemu imenu precej preprosto narediti doma.
Potrebno je
- • 220 g krekerjev (neslanih);
- • 450 g skute;
- • 15 g želatine;
- • 230 g smetane (gosto);
- • 3 žlice granuliranega sladkorja;
- • 2 žlički vaniljevega ekstrakta;
- • 120 g masla (stopljeno);
- • 170 g sladkorja v prahu;
- • 400 g zrelih jagod;
- • 250 g maščobnega grškega jogurta;
- • 2 žlici škroba;
- • sol.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite svoje krekerje. Če želite to narediti, jih je treba zdrobiti z mešalnikom, posledično pa mora nastati zelo majhna drobtina.
2. korak
V zdrobljene krekerje morate dati zmehčano maslo, 2 žlici granuliranega sladkorja in tudi zelo malo soli. Vse temeljito premešajte.
3. korak
Vzemite okroglo obliko za prihodnjo sladico in vanj prenesite nastalo mešanico. V obliki ga je treba skrbno nabiti, pri tem pa ne pozabiti narediti dovolj visokih stranic.
4. korak
Potem morate pripraviti želatino. To je treba storiti v skladu z navodili na embalaži. Pripravljeno želatino je treba zmešati s pravilno količino grškega jogurta.
5. korak
Skuto damo v globoko skodelico in jo stepamo z mešalnikom. Po tem vanj damo želatino, pomešano z jogurtom, vanilinom, sladkorjem v prahu in dodamo malo soli. Nato dobljeno maso še enkrat stepemo z mešalnikom.
6. korak
V stepeno maso postopoma in zelo nežno vlijemo smetano. To je treba storiti zelo previdno, da masa ostane zračna. Vse dobro premešajte.
7. korak
Nastalo stepeno maso prenesite v pripravljeno obliko. Treba ga je izravnati, nato pa je treba plesni postaviti na polico hladilnika vsaj 8 ur.
8. korak
Sperite jagode in jih prenesite v globoko ponev. Nato jim dodamo granulirani sladkor in škrob. Mešanico segrevajte, dokler se ne zgosti. Ohlajeno sirnico prelijemo s pripravljeno mešanico jagodičja.
9. korak
Po tem je treba sladico še nekaj ur postaviti na polico hladilnika. Jagodičasta sira je pripravljena.
