Česen je zelenjava iz družine čebule, katere zdravilne in okusne lastnosti so občudovali starodavni zdravilci in kulinarični strokovnjaki. Danes obstaja ogromno receptov z uporabo delov te rastline. Običajno se uporabljajo surovi, česen pa lahko včasih tudi zavremo.
Potrebno je
-
- česen;
- kotel;
- ponev;
- voda;
- sestavine za glavno jed;
- marinada;
- pesa;
- banke;
- sladkor;
- med;
- mleko;
- limonin sok;
- sito;
- sesekljalec česna.
Navodila
Korak 1
Česen se pogosto uporablja kot aroma in aroma v različnih receptih. Kharcho, boršč, pilaf, pekoča omaka - vse to je le majhen seznam jedi, ki jim zelenjava daje posebno pikantnost. Izkušeni kuharji priporočajo, da nageljnove žbice damo 3-4 minute pred pripravo glavnega obroka, da čim bolj ohranimo njihove hranilne lastnosti. Ni vam treba zavreti česna - le napolnite ga s pripravljeno vročo posodo in pokrijte s pokrovom. Po 5 minutah lahko postavite mizo.
2. korak
Česen pogosto mariniramo kot samostojno jed. Izkaže se za odličen prigrizek za meso in zaseko, ki ga lahko zvijemo v sterilizirane kozarce in pripravimo na zimo. Recept je preprost: cela čebula je skrbno olupljena iz grobe lupine, nato pa potopljena v vrelo vodo. Po 3 minutah česen prelijemo s hladno vodo in damo v kozarec.
3. korak
Peso narežemo na srednje rezine in jo položimo čez čebulo. Pripravite marinado: v 1 liter vode dodajte 50 g soli in enako količino sladkorja. Po vrenju vlijemo pol kozarca kisa 9% in vročo zmes prelijemo s česnom.
4. korak
Raziščite nekaj tradicionalnih receptov za tradicionalno medicino, kjer morate zavreti česen. Pri različnih boleznih se to zdravilno zelenjavo jemlje interno, zunaj in z vdihavanjem. Torej, ob močnem kašlju je treba 0,5 kg nageljnovih žbic sesekljati in kuhati v sirupu (0,5 kg sladkorja v 0,5 litra vode). Dodajte med in zaužijte žlico 30 minut pred vsakim obrokom.
5. korak
Kašo iz 5 mletega stroka česna lahko skuhamo v mleku - to je dokazano ljudsko zdravilo za helmintske okužbe. Česen damo v 200 g tekočine in na majhnem ognju dušimo 10 minut. Pustite, da se skuha, med tednom pa pijte 5 g toplega izdelka 4-5 krat na dan na tešče.
6. korak
Pri akutnih respiratornih virusnih okužbah (ARVI) lahko pripravite tako imenovani česnov čaj. V kotel damo nekaj zdrobljenih glav, zalijemo s kozarcem vode in na majhnem ognju dušimo 15 minut. Nalijte 5 g svežega limoninega soka in dobljeno mešanico uporabite za vdihavanje.
7. korak
V ljudski medicini obstaja še veliko drugih receptov s to neverjetno zelenjavo. Ko je česen kuhan, se nekatere hlapne snovi uničijo, vendar veliko (na primer mineralnih soli) ostane v vodi. Zato ima juha zdravilne lastnosti. Iz nje lahko naredite celo česnovo kopel, ki bo učinkovito obvladala prehlad. Če ga želite pripraviti, dodajte 400 g česnove kaše v 400 ml vode, zavrite in izklopite ogenj. Ko se mešanica vlije pod pokrov, jo lahko precedite in pripravite kopel s hitrostjo 1 del juhe in 3 dele vode.
