Avokado je eksotično sadje nežnega kremastega okusa, ki oddaja zelenje in oreščke. Uporablja se v različnih solatah, predjedih, enolončnicah in omakah. Za kakovostne in okusne jedi izberite samo zrel avokado.
Potrebno je
Avokado, sir, česen, majoneza, kisla smetana, limonin sok, krompir, korenje, vložene kumare, zeleni grah, paradižnik, kozice, piščančji file
Navodila
Korak 1
Začnite obvladovati kuhanje jedi iz avokada z najpreprostejšimi recepti, nato pa nadaljujte s kompleksnimi. Tako se boste postopoma naučili delati s tem izdelkom in se naučili njegovih lastnosti. Za pripravo prigrizka boste potrebovali: en avokado, 2 stroka česna, 40 gramov trdega sira, žlico majoneze, žličko limoninega soka. Najprej razrežite avokado, odstranite koščico. Z žlico izvlecite avokadovo kašo in naribajte do gladke mase. Avokado lahko zmeljete z mešalnikom. Sir naribajte na drobnem ribniku in dodajte avokadu. Česen drobno sesekljajte ali zdrobite v stiskalnici za česen. Avokadu dodajte česen in majonezo ter vse premešajte. Nastalo maso lahko daste v lupino avokada, pa tudi na rezine sesekljanega hlebca.
2. korak
Lahko pripravite solato Olivier z avokadom. Če želite to narediti, vzemite 1 avokado, 2-3 krompirja, zeleni grah, 1 korenček, 1-2 vložene kumare. Krompir in korenje skuhamo v lupini, nato olupimo in narežemo na kocke. Avokado prerežemo na pol in prav tako narežemo na kocke. Nato vložene kumare narežemo na kocke in vse sestavine stresemo v skledo za solato. Pojdi naprej in naredi omako. Zmešajte 100 gramov kisle smetane, 100 gramov majoneze, 100 ml rastlinskega olja, 2 žlici. limonin sok, 1 čajna žlička medu, dodamo malo soli. Omako stepemo z mešalnikom in prelijemo po solati.
3. korak
Smoothie iz avokada je popolna sladica za počitniško mizo. Za njegovo pripravo vzemite zrel avokado, pol skodelice sira tofu, 1 kozarec hruškovega soka, 2 žlici medu, pol čajne žličke vanilijevega ekstrakta. Najprej narežite avokado, odstranite kožico in koščico. Nato v mešalniku zmešajte avokadovo kašo, tofu, vanilijo, med in sok. Masa se mora izkazati za homogeno: vlijemo jo v kozarce in vsakemu dodamo dve kocki ledu. Namesto hruškovega soka lahko uporabite navaden tekoči jogurt. Skladnost avokadovega napitka mora biti podobna mlečnemu napitku.
4. korak
Gostje bodo prijetno presenečeni, če boste pripravili solato iz piščanca in avokada. Potrebovali boste: 250 gramov okusnega piščančjega fileja, 1 avokado, majoneza po okusu, 1 žlica. limonin sok, sveža zelišča, ščepec soli in popra. Najprej olupite avokado in narežite na kocke. Nato na drobno nasekljajte piščančji file. V skledi za solato zmešajte avokado in majonezo ter dodajte piščančje meso. Po solati potresemo zelišča in dodamo limonin sok. Solata pripravljena! Kombinacija avokada in piščanca je zelo dobra. Poleg tega se izkaže, da je masa tako gosta, da jo je primerno razporediti na sendvič.
5. korak
Ocvrta kozica z avokadom je tudi praznična jed. Za kuhanje vzemite 350 gramov kozic, 2 žlici. kis, 1, 5 žlice. limonin sok, 3 žlice. maslo, 2 avokada, 1 čebula, 1 paradižnik, ščepec rdeče paprike, sol, strok česna. Kisu dodajte limonin sok, poper. V ponvi segrejemo olje, dušimo čebulo, česen in jim dodamo kozice. Pražimo največ 5 minut, nato pa kozico odstranimo iz ponve in jih potopimo v kis (marinado). Kozici dodamo maslo in čili, pokrijemo s prozorno folijo in čez noč shranimo v hladilniku. Pred serviranjem kozico zmešajte s sesekljanim paradižnikom, vse položite na polovice avokada in prelijte z omako.
