V skladu s tem receptom je treba piščanca marinirati vso noč, jogurtova kopel pa bo trajala še približno 8 do 12 ur. Vendar je ta čas vreden rezultata. Piščanec je zelo nežen in aromatičen.
Južni ocvrti piščanec
Sestavine:
Majhen piščanec, razrezan na 8 kosov;
50 g soli;
4 skodelice pinjenca
400 g svinjske maščobe;
8 žlic maslo;
1 debela rezina šunke
250 g moke;
2 žlici žlici l koruzni škrob;
Sol in črni poper.
Priprava:
Piščanca postavite v večjo skledo zvečer pred postrežbo in odstavite. V velikem vrču sol združite s 6 skodelicami vode in mešajte, dokler se sol ne raztopi.
Koščke piščanca prelijte s slano vodo, dokler niso potopljeni v vodo. Pokrijemo in v hladilniku čez noč.
Koščke piščanca zjutraj precedite in sperite ter posodo. Piščanca damo nazaj v skledo in prelijemo z jogurtom. Pokrijte in hladite približno 8-12 ur.
Maso, maslo in šunko združite eno uro pred postrežbo v veliki, težki ponvi. Pražimo na majhnem ognju, po potrebi poskušamo, dokler šunka ne porjavi, kar bo trajalo približno 30 do 45 minut.
S špranjsko žlico odstranite vso šunko in rjave kosmiče maščobe. Povišajte toploto na visoko toploto in segrejte maščobo na 170 stopinj.
V plitki skledi zmešajte moko, koruzni škrob, sol in poper; vse dobro premešajte. Vsak kos piščanca temeljito potopite v mešanico in nato dobro popijte, da odstranite odvečno moko.
Koščke piščanca položite s kožo navzdol. Kuhamo 8-10 minut na vsaki strani, dokler piščanec ne postane zlato rjav in popolnoma kuhan. Prenesite na zmečkane papirnate brisače. Postrezite toplo, toplo, sobno ali hladno.
Ocvrti piščanec je pogosta jed za številne družine. To je deloma posledica dejstva, da je izdelek na voljo tako finančno kot tudi prisoten v številnih trgovinah v bližini. Delno zato, ker se piščanec v tej obliki izkaže za res okusnega, aromatičnega in sočnega, še posebej, če dele popečete s kožo, ki ščiti koščke pred izgubo soka, a hkrati ptici zagotavlja hrustljavo skorjo
Pražen krompir z gobami je pogost gost na ruski jedilni mizi. Hrustljav, aromatičen in okusen, je odličen kot priloga ali kot samostojna jed. Potrebno je krompir - 500 g; gobe - 300 g; čebula - 1 kos; rastlinsko olje
Pripravljanje slastnih pite in prehrana celotne družine traja približno dve uri. So lahko odlične za diverzifikacijo mize in pomagajo pri soočanju s hitrim prigrizkom. Pite s krompirjem so kot nalašč za zajtrk in kot dodatek obilni večerji. Potrebno je Za test:
Recept velja za ameriško kuhinjo. Ves čar tega piščanca je v naboru začimb, ki navadnemu piščančemu mesu dajo edinstveno aromo in prijeten okus. Potrebno je - 2 kg piščanca; - 300 g moke; - 150 ml mleka; - 3 jajca; - 1 1/2 skodelice krušnih drobtin - 1 žlica
Ta jed se praži na močnem ognju. Zahvaljujoč temu se zelo hitro skuha in ohrani vitamine v zelenjavi. Potrebno je 300g piščančjega fileja 1 paprika 1 velika čebula 1 korenček 2 cm ingverja 2 cm korena pora 1 suh strok rdeče paprike 1 čajna žlička krompirjev škrob 3 žlice lahka sojina omaka 2 žlici žlici kuharsko vino (možno je belo vino) sol, začimbe Navodila Korak 1 Piščančji file narežemo na majhne trakove in damo v skledo
