Včasih je bila sol bolj cenjena kot zlato. Danes ga je mogoče kupiti po smešni ceni, vendar brez njega ni mogoče kuhati skoraj nobene jedi, razen morda sladkarij. Kljub temu pa strokovnjaki za prehrano in zdravniki še naprej trdijo, da lahko ta bistvena začimba v velikih količinah povzroči ogromno škode tako za postavo kot za zdravje. Zato je pomembno, da izberemo vrsto soli, ki velja za najmanj škodljivo.
Navodila
Korak 1
Škoda soli za telo je ogromna. Če ga nepravilno uporabljate, lahko zlahka poruši ravnovesje vode in soli v telesu, kar povzroči resne edeme, hipertenzijo, osteoporozo in druge negativne posledice. Hkrati je pomanjkanje soli preobremenjeno tudi z boleznimi, na primer mišičnimi krči ali elektrolitskim neravnovesjem.
2. korak
A to še ne pomeni, da je sol, ki jo ponujajo v trgovini, koristna in potrebna za telo. Večina živilskih izdelkov ga že vsebuje v svoji sestavi, zlasti tistih, ki se proizvajajo industrijsko, na primer majoneza ali klobase. In ta količina soli je telesu v času njegovega normalnega delovanja povsem dovolj.
3. korak
Človek je sol navajen že od otroštva, hrana pa se mu zdi brez njega. Za zmanjšanje škode zaradi te začimbe je najbolje uporabiti majhno količino povsem naravne morske soli. Ta izdelek praviloma dobimo z izhlapevanjem morske vode, ki v njem zadrži majhno količino mikroelementov, koristnih za telo: magnezij, kalij, kalcij, stroncij, bromid in celo malo naravnega joda. Zahvaljujoč tej sestavi oseba pri uporabi morske soli ne prejme čistega natrijevega klorida, ampak nekoliko bolj uporaben izdelek. Gotovim jedem je priporočljivo dodajati morsko sol.
4. korak
Še bolj uporabna je morska sol, pomešana z različnimi zelišči in začimbami: baziliko, rožmarinom, koprom, limonino lupinico, česnom itd. Ta izdelek vsebuje še manj čiste soli, ker vsebuje številne dodatne sestavine, ki prav tako izboljšajo okus jedi. Zaradi njih se zahteva veliko manj soli. Glavna stvar je, da izberemo izdelek, ki ne vsebuje konzervansov in barvil.
5. korak
Morska sol je veliko slabša od navadne kuhinjske soli, ki je sestavljena iz velikih kristalov. Med postopkom čiščenja se v njem zadrži določena količina elementov v sledovih (magnezij, kalcij), ki pa jih je veliko manj kot v morski soli. Kuhanje ni videti zelo privlačno, poleg tega pa pogosto zaide v velike trde kepe. Vendar je ta izdelek veliko cenejši, zato ga lahko občasno uporabimo za pripravo različnih kumaric.
6. korak
In končno, za najbolj škodljivo velja drobna kuhinjska sol razreda "ekstra", ki je enakomerne konsistence in bleščeče bele barve. Prav ona se v različnih obratih s hitro prehrano najpogosteje vlije v solnike. Tak izdelek se pridobiva iz naravnih nahajališč, vendar se nato tako intenzivno prečisti, da v njem ne ostane niti en koristen element v sledovih. Po zaužitju te soli v človeško telo vstopi čisti natrijev klorid. In včasih vanj vložijo različna prehranska dopolnila, da preprečijo nastanek grudic. Zato je zelo nezaželeno uživanje fine soli tudi v majhnih količinah.
