Skuta mora biti prisotna v prehrani vsake osebe, saj vsebuje veliko količino hranil, potrebnih za telo. Beljakovine, ki jih vsebuje ta izdelek, so lahko prebavljive in so izjemno koristne za oslabljene bolnike in otroke.
Navodila
Korak 1
Skuta je fermentirani mlečni izdelek, ki vsebuje celoten sklop esencialnih aminokislin, vitaminov, kalcija, laktoze, maščob v obliki, dostopni za asimilacijo. Zaradi teh snovi je skuta nenadomestljiv izdelek.
2. korak
Najbolj uporabna je naravna domača skuta. Ta izdelek se v telesu najlažje absorbira, kar pojasnjuje njegovo priljubljenost med vsemi skupinami prebivalstva: uporaben je za otroke in starejše. Zasedati bi moralo pomembno mesto v prehrani delovno sposobnih ljudi.
3. korak
Granulirana skuta je bogata s kazeinskimi beljakovinami, zaradi česar je dragocen izdelek za prehransko prehrano, nizka kislost skute pa omogoča, da se uporablja v prehrani bolnikov z gastritisom, razjedami na želodcu in dvanajstniku. Po drugi strani pa je tudi razdeljen na več vrst glede na vsebnost maščobe v končnem izdelku.
4. korak
Vsebnost maščob v tem izdelku je zelo pomembna za prehransko prehrano - strokovnjaki za prehrano se strinjajo, da je skuta iz posnetega mleka bolj zdrava. Dejstvo je, da obstaja neposredna odvisnost od kakovosti asimilacije kalcija in vsebnosti maščobe v skuti - večji je ta kazalnik, telo slabše zaznava kalcij. Po okusu je ta vrsta skute slabša od maščobne skute in izdelka s povprečno vsebnostjo maščob.
5. korak
V trgovinah najdete skuto z 3%, 9% in 19% maščobe. Vsak od teh izdelkov ima svoje značilnosti in prednosti. Skuto z nizko vsebnostjo maščob imenujemo z vsebnostjo maščobe pod 3%, vse druge vrste so maščobne. Med potrošniki je najbolj priljubljena skuta s srednje maščobami, saj ima dober okus in prehranske lastnosti.
6. korak
Skuta je nepogrešljiva tudi za prehrano otrok. Dojenčkom se pogosto predpiše dopolnilna hrana v obliki poapnele skute za normalno oblikovanje okostja, vendar je ta izdelek zelo koristen tudi za odrasle. Takšno skuto pripravljajo v mlečnih kuhinjah, če pa jo želite, jo lahko naredite doma. Za to se vzame 0,5 litra svežega mleka s 3% maščobe, segreje se na 35-40 ° C in vbrizga 10 ml 10% raztopine kalcijevega klorida (1 ampula zdravila). Po tem morate raztopino mešati z žlico.
7. korak
Pod vplivom zdravila se mleko v nekaj minutah zvije v kosmiče, nato ga je treba filtrirati skozi cedilo. Žgana skuta je pripravljena. Ne mešajte ga s sladkorjem ali marmelado - to bo poslabšalo absorpcijo kalcija. Kalcificirano skuto lahko uporabljate za zdravljenje bolnikov z osteoporozo, uvajate jo v prehrano starejših in mladostnikov v obdobju aktivne rasti okostja.
