Pilaf lahko pripravimo po različnih receptih. Klasični pilaf kuhamo z jagnjetino, dietno - s piščancem ali puranom, recept za pilaf z morskim jezikom pa bodo cenili ljubitelji rib.
Potrebno je
- - 1-1,5 skodelice riža;
- - srednje velik file podplata;
- - 1 korenček;
- - 1 velika čebula;
- - 2-3 kozarca vode;
- - 2-3 žlice rastlinskega olja;
- - začimbe po okusu: kurkuma, sol, črni poper, česen, kumina in druge.
Navodila
Korak 1
Izperite riž. Če želite to narediti, ga lahko daste v sito ali cedilo, prekrito z gazo in sperete v tekoči vodi, dokler voda ne postane bistra.
2. korak
Pripravite zelenjavo: olupite, operite in narežite čebulo in korenje na majhne kocke. Česen olupite (2 stroka), narežite na majhne kocke ali stisnite skozi stiskalnico ali naribajte na drobno rende.
3. korak
File podplata odmrznite, sperite s tekočo vodo. File ne sme imeti ledene skorje. Narežemo na velike kocke (približno 1,5 krat 1,5 centimetra).
4. korak
V posodo multivarka nalijte rastlinsko olje, vklopite način "cvrtje" za 15 minut. Dodajte začimbe in česen ter jih pustite 2-3 minute odpreti. Dodamo korenje in čebulo. Pražimo še nekaj minut.
5. korak
V posodo multivarka dodajte sesekljane fileje podplata. Pražimo, dokler ni izklopljen način "Fry", občasno premešamo, da podplat ne zažge.
6. korak
V skledo multivarka dodajte vodo (v razmerju približno 1: 1, 5, to je 1 skodelica riža na 1,5 skodelice vode). Hkrati mora voda prekriti vsebino prihodnjega pilafa.
7. korak
Zaprite pokrov multivarka in nastavite način "Pilaf" za približno 30-40 minut. Po signalu za izklop načina pustite stati še 10 minut z zaprtim pokrovom, tako da bo pilaf postal bolj dišeč.
8. korak
Posodo multivarka previdno odstranite, pilaf položite na porcijske krožnike in postrezite vroče. Dober tek.
Ta recept naredi približno 4-5 porcij pilafa.
