Tisti, ki so brali zgodbe o Harryju Potterju, se bodo verjetno spomnili, da so skupaj z bučnim sokom, bučnimi pitami in ledvičnicami v Hogwartsu študentom postregli z melaso. Ta precej muglska sladica ima resnično čarobno aromo in okus. Priprava pite z melaso je zelo preprosta in njeni sestavni deli so zelo ugodni.
Potrebno je
- moka - 200 g
- voda - 1 žlica
- rastlinsko olje - 50 - 70 ml
- soda - 1 žlička
- sol - 1/4 žličke
- Za polnjenje:
- melasa - 250 ml
- krušne drobtine - 100 g
- limona - 1/2 kos
- ovsena kaša - 3 žlice
- Za pripravo melase:
- sladkor - 300 g
- voda - 130 ml
- citronska kislina - 1/3 žličke
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo testo. Osnova pite je krhko pecivo. Klasična različica vključuje izdelavo z maslom, vendar veganska različica, ki uporablja rastlinsko olje, ni nič manj okusna.
Olje je treba zmešati s presejano moko, ki ji najprej dodamo sodo in sol. Mletite, dokler ne dobite oljne drobtine. Vodo dodajamo postopoma, dokler ne dobimo mehkega testa. Posodo s testom postavite v hladilnik.
2. korak
Vmes lahko pripravite melaso. Če želite to narediti, v ponvi z debelimi stenami zmešajte sladkor in vodo, postavite na najtišji ogenj in počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi. Maso je treba redno mešati. Zdaj lahko dodate citronsko kislino. Mešajte sirup in ga še naprej kuhajte, dokler kapljica sirupa, ohlajena na krožniku, ne raztegne debele niti. Odstranite s toplote. Lahko ga precej ohladiš. Celoten postopek priprave melase bo trajal približno 30 minut.
3. korak
Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo, tako da dobimo približno 5 mm debelo plast. Testo prenesite v tart posodo ali samo okroglo obliko. Za testo iz količine izdelkov, določenih v receptu, potrebujete kalup s premerom 24 - 26 cm.
Oblikujte stranice.
4. korak
Melaso zmešajte z limoninim sokom in drobtinami. Mešanico razporedimo po vrhu testa. Celotno površino torte potresemo z ovsenimi kosmiči.
Pito kuhamo pri 180 stopinjah. Površina torte mora biti rjava. Traja od 30 do 35 minut. Postrezite toplo, toplo ali hladno.
