Božič v Angliji velja za enega najpomembnejših praznikov. Običajno ga praznujemo z družino in bližnjimi prijatelji za božično mizo, polno najrazličnejših jedi. Kot radi pravijo sami Angleži, je to čas zabave in prenajedanja. Ni presenetljivo, saj vsaka hostesa vnaprej pripravi praznični jedilnik, ki nujno vključuje jedi, tradicionalne za tak dogodek.
Tradicionalna božična hrana Britancev
Na britanski božični mizi lahko skoraj vedno najdete govejo pečenko, pečeno z različno zelenjavo, ali zrezek s čebulnimi obročki in gobovo omako, brstični ohrovt, ocvrt s sirom in jajci, ter pečen hrustljav krompir. Za ta praznik hostese tradicionalno pripravljajo tudi piščančje prsi, polnjene z oreščki in majhnimi klobasami v slanini, ki jih ljubkovalno imenujejo "prašiči v odeji".
Nekatere družine pripravijo priljubljeno zelenjavno juho za božično večerjo, postrežejo pa tudi sveže ostrige, prelite z Worcestershire omako. Zadnja jed se popolnoma ujema s priljubljenim alejem v Angliji. Redko je, da je božič v tej državi popoln brez tradicionalne račje paštete, ki jo postrežejo z ovsenimi pogačami, jorkširsko šunko, telečjimi enolončnicami ali pečenim jagnjetom. Kot predjed postrežemo tudi kebben sir ali perutninske pite.
No, glavna jed na božični mizi med Britanci je polnjena gos ali puran. Vsaka gospodinja jih pripravi po družinskem receptu, vedno pa jih postrežejo samo cele in z ogrozdovo ali brusnično omako. Ponekod na severu države na mizo polagajo dimljeno gos. Te jedi so že dolgo zamenjale glavo divjega prašiča, ki so ga v preteklosti kuhali za božič.
V Angliji tradicionalna božična večerja ni popolna brez sladice. Kot slednji se že več stoletij peče tudi božični puding, ki mu dodajo med, sadje, krušne drobtine, rozine ali suhe slive. In preden postrežemo, takšno sladico prelijemo z žganjem in jo zažgemo. Rezultat je pravo kulinarično delo, katerega recept se prenaša iz generacije v generacijo. Včasih so tej jedi dodani kovanci, gumbi ali prstan - šteje se za srečo, če najdete takšne predmete v svojem kosu.
Poleg božičnega pudinga lahko na britanski svečani večerji uživate tudi medenjaki, medenjaki, sladki zvitki, pečeni kostanj ali jabolka. Kot sladico pogosto postrežemo tudi mandljeve pite ali sadne mafine z oreščki.
Tradicionalne božične pijače Britancev
Kot v večini držav sveta tudi v Angliji božič praznujejo s šampanjcem. Med kosilom pa prebivalci te države raje pijejo pikanten ale, rdeče ali belo vino, vroče kuhano vino, pristanišče ali žganje. Britanci uporabljajo tudi punč in šeri.
