Beseda šerbet nima ene univerzalne definicije. Dejstvo je, da ga različna ljudstva uporabljajo kot ime za nacionalne jedi. Te jedi se med seboj popolnoma razlikujejo. Združuje jih le dejstvo, da so vsi sladki.
Vrste šerbeta
Torej, šerbet ima veliko obrazov. V različnih kulturah je drugače. Na primer, v Veliki Britaniji je topen prašek, ki se uporablja pri pripravi sode. V mnogih državah se tako imenujejo navadne popsike, ki so narejene iz soka jagod in sadja. V tadžikistanski nacionalni kuhinji je šerbet gost sirup. Je močno kandirano in spominja na tekočo marmelado. Na vzhodu je sladka, obarvana oreščkova omaška. Pripravljen je na sadni in kremasti osnovi. Vanjo se da veliko zdrobljenih oreščkov in postreže v različnih oblikah. Tekoči sorbet je kot sladko-sladka, gosta mlečna pijača. Trdna - spominja na halvo. Druga vrsta šerbeta je tradicionalna pijača islamskih držav. Religija narekuje številne prepovedi, zato so ljudje iskali vse vrste receptov za jedi in pijače, ki prinašajo občutek veselja in sreče.
V islamskem svetu obstaja stroga prepoved pitja alkohola. Kot alternativo je bil šerbet izumljen v obliki pijače. Vzbuja strast do ljubezni, v nekaterih primerih se uporablja kot zdravilni napoj.
Veljalo je, da šerbet poživlja, zdravi številne bolezni, vključno z duševnimi boleznimi. Kuhali so ga iz divje vrtnice, vrtnice, drena in dodali mešanico začimb. Danes je mehka, osvežilna pijača iz mešanice sokov, sladkorja, sladoleda in aromatičnih začimb.
Kuhanje in uživanje šerbeta
V preteklosti so kuharji kuhali šerbet točno po receptu. Danes ima ta jed na stotine možnosti kuhanja. Slaščičarji eksperimentirajo z različnimi mešanicami sokov, začimb in konsistenco jedi. V arabskem svetu so celo mešanico zdrobljenih oreščkov s kondenziranim mlekom začeli imenovati šerbet. Stoletno tradicijo nadomešča znanje. Jagode murve, kislica, vijolice se dajo v šerbet.
V nekaterih državah je šerbet še vedno del kulturnih obredov. Na primer, v Turčiji, Indiji, Afganistanu mora nevesta piti kot znak privolitve, da se poroči s tistim, ki jo je predlagal.
Med oboroženim spopadom med Indijo in Pakistanom je tisk pozval nasprotnike, naj razglasijo kratko premirje, da bodo prebivalci obeh držav lahko varno praznovali praznik v čast šerbeta.
Na splošno je tradicija uporabe šerbeta doživela pomembne spremembe. Prej so ga pili pred obroki kot aperitiv in po obrokih kot sladico. Danes se uporablja za potešitev žeje kadar koli. Pijača se pripravlja zunaj v obcestnih šotorih. Trdi šerbet je postal spominek in se prodaja v čudovitih darilnih škatlah.
