Če kisla smetana ostane v hladilniku in ni nič za čaj, potem lahko uporabite ta recept in pripravite žemljice z borovničevo kislo smetano. Namesto borovnic lahko uporabite vse jagode, ki jih imate. Te žemljice niso zelo sladke, ampak mehke in puhaste. Količino sladkorja lahko po želji povečamo. Vendar ne smemo pozabiti, da več kot bo sladkorja v testu, bolj peščeni bodo.
Potrebno je
- Za 12 kosov:
- - 2 skodelici moke;
- - 1/4 skodelice sladkorja;
- - 2 žlički pecilnega praška ali pecilnega praška;
- - 1/2 čajne žličke soli;
- - 120 g nesoljenega masla;
- - 1 1/2 skodelice borovnic
- - 1 jajce + 1 rumenjak;
- - 200 g maščobne kisle smetane;
- - 1 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije ali vanilin na konici noža;
- - malo sladkorja za posipanje.
Navodila
Korak 1
Vklopite pečico za ogrevanje na 170 ° C. V večji skledi združite moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
2. korak
Maslo narežemo na majhne kocke.
3. korak
V posodo z moko dodajte nasekljano maslo, koščke masla in moke pretlačite z rokami, dokler se ne spremeni v drobtine.
4. korak
Z mešalnikom stepemo 200 g kisle smetane, 1 jajce in vanilin.
5. korak
Zmes kisle smetane in jajc vlijemo v skledo z moko. Zamesimo vlažno testo. Ni nujno, da je tesno.
6. korak
V testo nalijte borovnice, nežno premešajte. Ne drobite jagod. Če borovnic ni mogoče uporabiti, lahko vzamete katero koli drugo jagodičje, tudi zamrznjeno.
7. korak
Testo položimo na pomokano površino. Razdelite na 2 kroga s premerom 15 cm in debelino 1,5 cm. Vsak krog razrežite na še 6 kosov.
8. korak
Trikotnike položite na pekač, obložen s pergamentom. Po vrhu potresemo sladkor.
9. korak
Žemlje pečemo v ogreti pečici 25 minut, dokler ne postanejo zlato rjave. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Zvitke postrežemo tople.
