Že od otroštva vsak praznik za nas spremlja pričakovanje čajanke. Sestavni del takega pitja čaja je torta. Kisla smetana je ena najpogostejših krem za okusne torte. Tu so recepti za več izmed njih.
Potrebno je
-
- 4 skodelice kisle smetane
- 1 skodelica sladkorja
- 2 žlici kakava v prahu
- 1 čajna žlička instant kave ali 1 limona
- jagode
- vanilin po okusu.
Navodila
Korak 1
Kupite ali pripravite vse sestavine, ki jih potrebujete. Kislo smetano je treba kupiti brez grudic, svežo, bolje jo je predhodno ohladiti v hladilniku. Za smetano, katere vsebnost maščob je 30%, je najbolj primerna kisla smetana. In bolje je, da ga premagate pri nizki temperaturi zraka.
2. korak
Nekaj ur pred pripravo smetane lahko kislo smetano precedite skozi cedilo in gazo, nato pa postane nekoliko bolj suha, kar pomeni, da krema peciva ne bo toliko nasitila in ohranila obliko. Če tega ne storite, potem peciva ne bo treba impregnirati ločeno, krema se bo spopadla sama.
3. korak
Začnite pripravljati samo kremo. Za to stepemo ohlajeno kislo smetano s kozarcem sladkorja, dokler ne dobimo puhaste mase. Bolje je, da posodo s kislo smetano med mešanjem damo v ponev z mrzlo vodo, da se še bolj ohladi, sicer vaša smetana ne bo mehkala. Tu lahko dodate tudi vanilin.
4. korak
Nadalje se lahko vaša dejanja razlikujejo, odvisno od tega, kakšno kremo bi radi prejeli. Če želite dobiti temno kremo s prijetno čokoladno barvo, potrebujete kakav in kavo, ki ju je treba po sladkorju vliti v kremo.
5. korak
Če želite dobiti sadno kislo smetano, ji lahko dodate malo želatine, približno 30 gramov, predhodno raztopljene v vroči vodi. In nato dodamo pretlačeno jagodičevje ali marmelado in vse to še enkrat stepamo z metlico.
6. korak
Kislo smetano lahko dodate tudi limono. Če želite to narediti, potrebujete 1 limono, ki jo morate držati v vreli vodi, dokler se ne zmehča, in jo nato ohladiti. Nato odstranite semena in zmeljite limono skupaj z lupino. Nastalo maso je treba vmešati v smetano in nežno mešati.
