S kozicami lahko pripravite veliko okusnih in izvirnih jedi. Ena izmed njih so kozice v testu. Pripravljeni so zelo preprosto in hitro, idealen dodatek hladnemu pivu.
Potrebno je
- - 400 gramov kozic,
- - 300 gramov zelene čebule,
- - 2 jajci,
- - 3 žlice. žlice pšenične moke,
- - 1 žlica. žlico koruznega škroba,
- - 1 žlica. žlico suhega rdečega vina
- - sol po okusu,
- - mleti črni poper po okusu,
- - 150 ml rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Operite in nasekljajte zeleno čebulo (po želji lahko dodate nekaj peteršilja), začinite s soljo in mletim črnim poprom ter odstavite približno deset minut.
2. korak
Jajca nežno razpokajte v skledo. Jajcem dodamo škrob in dve žlici moke, premešamo, da postane gladka.
3. korak
Kozice skuhamo (med kuhanjem lahko dodamo lovorjev list). Kuhane kozice damo na krožnik, da se ohladijo. Ko se kozice ohladijo, jih olupite, tako da ostane samo lupina repa s celulozo.
4. korak
Kozice zmešajte z zeleno čebulo (peteršilj, koper, koriander - po okusu ni mogoče dodati zelenice), soljo in poprom, dodajte žlico vina. Pustite delovati 5-10 minut. Po želji dodajte še malo moke za gostejše testo.
5. korak
V ponvi segrejemo rastlinsko olje in prepražimo kozico. Rep naj med cvrtjem ostane zunaj. Kuhane kozice preložite na krožnik in postrezite z omako, svežimi zelišči, oreščki ali kot prigrizek iz piva.
