Testo kozico lahko postrežemo kot glavno jed in kot predjed. Je zelo okusen, primeren za večje praznike in je narejen zelo hitro.
Potrebno je
- - 450 g kozic
- - 3 paradižniki
- - 100 ml rastlinskega olja
- - 1 jajce
- - 1 limona
- - 100 ml mleka
- - krušne drobtine
- - moka
- - 3 stroki česna
- - bazilika, timijan in sol po okusu
Navodila
Korak 1
Limono razrežite na 2 polovici, iztisnite sok. Kozice olupimo, dodamo sol in limonin sok, nato pustimo 15-20 minut.
2. korak
V ločeni posodi z vilicami ali metlico stepemo jajce do beljenja, dodamo mleko in nekaj žlic moke, soli, začimb po vašem okusu. Še enkrat dobro premešajte.
3. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga dobro segrejemo. Kozico namočimo v testo, nato potopimo v drobtine in damo v vrelo olje, pražimo do mehkega. Po cvrtju položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje.
4. korak
Paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite lupino. Paradižnik damo v mešalnik, dodamo olupljen česen, nekaj žlic olivnega olja in 1 čajno žličko limoninega soka, nasekljamo. Zmes damo v majhno ponev, zavremo in ohladimo.
5. korak
Kozico položite v servirno posodo, dodajte omako in postrezite.
