V prodaji je neverjetno težko najti cvet praproti, zato je ta solata precej zapletena, a zelo rafinirana. Z njim lahko preprosto presenetite svoje goste. Poskusite ga vsaj enkrat skuhati in ne boste ostali ravnodušni do njega.
Potrebno je
- - 3 kos. rdeči krompir
- - 10 kosov. mladi poganjki praproti (sveži ali v pločevinkah)
- - 6-7 vloženih smrčkov
- - 4-5 vej zelene čebule
- - limonin sok po okusu
- - 65 g orehov
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja
- - Sol, poper po okusu
Navodila
Korak 1
Parne poganjke poganjkov, lahko jih jemo surove, za solato pa potrebujete parjene ali kuhane. Če ste konzervirane kupili na trgu, jih uporabite.
2. korak
Izperite krompir, razrezan na več kosov, zavrite v slani vodi. Kul, ni vam treba čistiti.
3. korak
Sperite čebulo, jo posušite s suho brisačo in drobno sesekljajte.
4. korak
Vse sestavine položite v skledo za solato. Naredite preliv z oljčnim oljem, če želite dodati kislost, dodajte malo limoninega soka. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Potresemo s pinjolami in premešamo. Solata je popolnoma pripravljena.
